MARCHE BIO DE L’AMAP
Retrouvez les producteurs/rices de l’Amap, toute la matinée du dimanche 6 septembre dans le cadre de la fête de Notre Dame sur le boulevard Marcel Parraud (rue de la Poste).
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Le samedi 11 octobre :
Repas Aïoli Rose et loto pour Octobre Rose
au Jardin Public
en partenariat avec la MSC
Ingrédients :
230 g de sucre cristal
50 g de farine
2 blancs d’œufs (Magalie)
125 g d’amandes entières non mondées (le poids chiche)
Comment faire ?
Préchauffez le four à 160°c.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez y les blancs d’œufs légèrement battus et mélangez.
Concassez les amandes en petits morceaux et joignez les à …
Ingrédients :
Comment …
Ingrédients :
4 petites courgettes
150 g de parmesan râpé ou pecorino rapé (levure maltée pour une version sans lait )
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic
1 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
quelques feuilles de persil …
Ingrédients :
Comment faire ?
1. Plongez les haricots dans …
Ingrédients :
Comment faire ?
Ingrédients :
Théine ou caféine : il s’agit de la même molécule, de la famille des alcaloïdes.
La théine a un effet stimulant, en augmentant la vivacité, la concentration, le rythme cardiaque et le métabolisme de l’organisme.
Alors quelle différence entre thé et café ? On dit que le thé stimule …
Ingrédients :
Comment faire ?
Ingrédients :
NB : le tahin est une purée de sésame blanc. Les edamamés (fèves de soja) peuvent être remplacés par des fèves fraîches de chez nous.
© Sans lait & sans gluten
…
Ingrédients :
600 G de jeunes courgettes
1 Bouquet de persil
1 Bouquet de coriandre
1 Oignon
3 Gousses d’ail
1/2 Citron confit
1 Cas de paprika
1 Cc cumin
1 Cc poivre
1 Cc raz el hanout
1 Cc selJus d’un demi citron
2 Cas d’huile d’olive
Préparez la charmoula. Coupez l’oignon, l’ail et le
Ingrédients :
500 g de betteraves cuites
1 belle gousse d’ail
2 cs de tahin (purée de sésame)
1 cs d’huile d’olive de bonne qualité
1 cs de cumin moulu (quantité à ajuster en fonction de vos goûts)
Un yaourt nature (l’idéal étant un yaourt grec)
Le jus fraîchement pressé d’1 citron
Quelques graines de sésame, des pignons, de cumin… …
Nous avons dans notre panier, de jolis bouquets d’herbes aromatiques bien fraîches. Voilà une solution pour les conserver au moins une semaine (méthode testée et approuvée!)
Voilà comment procéder:
Commencer par enlever les feuilles fanées et couper 1 cm de la base des branches ou séparer les petites branches pour le persil et la coriandre.
Trempez dans une grande bassine …
Nouveau dans nos paniers, le choudou. Issu d’une variété ancienne de chou plat, Choudou a pourtant bel et bien le goût de la nouveauté. Aussi bon cru que cuit, il est légérement sucré, ses feuilles sont fines et craquantes. Ultradigeste, et ce n’est pas là le moindre de ses talents, Choudou se cuisine rapidement sans blanchir. Idéal pour tous …
Ingrédients :
4 œufs
1 citron bio
130 gr de sucre en poudre +20 gr pour le moule
400 gr de chèvre très égoutté ( faisselle de Carole)
8 sablés citron ( facultatif)
10 gr de beurre pour un moule de 20cm de diamètre (taille conseillée)
Comment faire ?
Préchauffez le four à 180° (th 6)
Beurrez et sucrez un …
Ingrédients :
Ingrédients :
500 g de filet de bar de Pierre et Brigitte Balmigère
5 citrons verts bio
1 oignon rouge
2 c. à soupe de graines de grenade
1 gousse d’ail
1 pincée de piment
huile d’olive
sel, poivre
Comment faire ?
Pelez la gousse d’ail et hachez-la. Râpez le zeste des citrons, puis pressez-les. Mélangez le jus, le zeste …
Ingrédients :
Surprenant mais délicieux. A essayer au moins une fois.
On peut les grignoter ou les utiliser pour donner du croustillant, parsemé sur une soupe.
Ingrédients :
A servir en ramequins ou dans un grand plat.
Ingrédients :
Comment faire ?
Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher et couper la …
Ingrédients :
Ingrédients :
Pour les falafels :
150 g de fleurettes de brocolis (Thierry)
230 g de pois chiches cuits (Lionel)
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive (Lionel)
½ poivron
1 cuillerée à café de curcuma en poudre (le Poids chiche)
½ cuillerée à café de graines de coriandre en poudre (le Poids chiche)
Sel, poivre
Pour la sauce :
1 …
Ingrédients :
Pour un brunch qui change un peu… Ou pour la lunch box de Jeanne…
Ingrédients:
Comment faire ?
1. Détaillez le chou-fleur pour récupérer les fleurons. Mixez-les dans …
Ingrédients :
500 g de brocolis
1 oignon et 1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de poule ou de légumes
1 cuillère à soupe de purée d’amande , ou de crème de soja ou de crème fraiche
30 g de parmesan râpé
1 poignée d’amandes entières
huile d’olive
5 baies du moulin et sel
Comment faire ?
1 – …