Le recettes “pof pof” (© familial) sont appelées dans des livres “les recettes du placard”. Le ragout de légumes en fait partie. Je vous donne une base et vous faîtes avec ce que vous avez dans le frigo, le placard et le panier de l’amap. L’idée est d’associer des légumes, des féculents, un bouillon et éventuellement de la viande comme …
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La Provence du 6 juin 2021
Étiquette : blettes
Gratin de blettes à la raclette
Encore une recette de saison qui permet d’utiliser les restes de fromages à raclette. Mais vous pouvez aussi utiliser des restes d’autres fromages (chèvre, fourme, bleu des alpes, ou simplement du gruyère rapé…)
Ingrédients :
– 1 kg de blette
– 2 oignons frais ou 2 cebettes
– 1 poireau
– 1 gousse d’ail
– 3 belles tranches de jambon …
🎄Gratin de blettes à la provençale🎄
Ingrédients :
- 1 kg de blette
-
1 gousse d’ail
-
1 bonne cuillère à soupe de persil haché
-
1 verre de lait
- 1 morceau de pain
- 30 g de beurre
-
20 cl de crème fraîche fleurette
-
1 morceau de comté
-
Poivre
-
Sel
Comment faire?
- Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu
Gratin de blettes à la parmesane, béchamel légère sans gluten
Gratin de blettes à la parmesane béchamel légère sans gluten
Pour faire encore plus simple et plus léger, cuire à la vapeur les blettes lavées, coupées en tronçons, et feuilles ciselées 10mn à la vapeur.
Ingredients
- 1,5 kg de bettes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre +
Gratin de quinoa aux blettes et à la féta
Gratin de quinoa aux blettes et à la féta
Très peu calorique, riche de minéraux, de fibres et d’oligo-éléments, la blette (ou bette) est aussi laxative, diurétique, émolliente, tonique et rafraîchissante.
Ingredients
- 1 botte de blettes (env. 500 g)
- 200 g de quinoa
- 200 g de féta
- 1 oignon
- 1 c.soupe de graines de tournesol
- 1 c.soupe d’amandes effilées
- 1
Soupe libanaise aux lentilles, blettes et citron
Soupe libanaise aux lentilles et blettes
Une soupe traditionnelle libanaise à base de lentilles, de bettes et jus de citron
Ingredients
- 1 litre d’eau
- 100 g de lentilles vertes ou brunes
- vert de blettes (env. 400 g)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron
- sel, cumin
Instructions
- Pelez et