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🥣Soupe hivernale lentilles vertes, blettes, tomate et citron🥣

Une base de soupe que chacun peut modifier en fonction de ses placards ou de ses goûts (parmesan, lardons, restes de poulet, cubes de carottes, épice…).

Moi, j’ai ajouté du cumin au début et un filet de jus de citron avant de la manger pour bien réhausser le goût.

Ingrédients Ingrédients

  • 200 g échalote ou un gros oignon
  • 5 feuilles de
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🌿Boulettes de blettes à la niçoise🌿

Boulettes de blettes à la niçoise

Temps de préparation : 25mn.

Ingrédients INGRÉDIENTS

  • 600 g de vert de blettes
  • 80 gr de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oeuf
  • 150 gr de farine
  • huile d’olive
  • sel poivre
  • noix muscade, sauge
  • Sauce tomate

Ingrédients PRÉPARATION

  • Laver les blettes puis séparer les côtes des feuilles.
  • Hacher les feuilles de blettes.
  • Dans une grande cocotte, faire tomber les feuilles
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🌿Ragout de légumes “pof pof”🌿

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Le recettes “pof pof”  (© familial) sont appelées dans des livres “les recettes du placard”. Le ragout de légumes en fait partie. Je vous donne une base et vous faîtes avec ce que vous avez dans le frigo, le placard et le panier de l’amap. L’idée est d’associer des légumes, des féculents, un bouillon et éventuellement de la viande comme …

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Gratin de blettes à la raclette

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Encore une recette de saison qui permet d’utiliser les restes de fromages à raclette. Mais vous pouvez aussi utiliser des restes d’autres fromages (chèvre, fourme, bleu des alpes, ou simplement du gruyère rapé…)

Ingrédients :

– 1 kg de blette

–  2 oignons frais ou 2 cebettes

–  1 poireau

–  1 gousse d’ail

–  3 belles tranches de jambon …

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🎄Gratin de blettes à la provençale🎄

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Ingrédients :

  • 1 kg de blette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bonne cuillère à soupe de persil haché
  • 1 verre de lait
  • 1 morceau de pain
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche fleurette
  • 1 morceau de comté
  • Poivre
  • Sel

Comment faire?

  1. Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu
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Gratin de quinoa aux blettes et à la féta

Gratin de quinoa aux blettes et à la féta
Très peu calorique, riche de minéraux, de fibres et d’oligo-éléments, la blette (ou bette) est aussi laxative, diurétique, émolliente, tonique et rafraîchissante.
Ingredients
  • 1 botte de blettes (env. 500 g)
  • 200 g de quinoa
  • 200 g de féta
  • 1 oignon
  • 1 c.soupe de graines de tournesol
  • 1 c.soupe d’amandes effilées
  • 1
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Soupe libanaise aux lentilles, blettes et citron

Soupe libanaise aux lentilles et blettes
Une soupe traditionnelle libanaise à base de lentilles, de bettes et jus de citron
Ingredients
  • 1 litre d’eau
  • 100 g de lentilles vertes ou brunes
  • vert de blettes (env. 400 g)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • sel, cumin
Instructions
  1. Pelez et