Courge butternut

Mar 31 2020

🌿Beignets de légumes sans friture🌿

Une recette végatarienne toute simple et légère à réaliser avec les enfants.
J’ai ajouté mes variantes à la fin des ingrédients (je n’aime pas la harissa et la famille n’aime pas la coriandre!!!)

Ingrédients :

  • 400 g de courge butternut
  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 cuillère(s) à café
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Fév 24 2020

🌿 Salade tiède de légumes rôtis à la vinaigrette de spiruline🌿

Salade tiède de légumes rôtis à la vinaigrette de spiruline

La spiruline est un superaliment  de quoi booster santé, forme et régime. Riche en protéines, minéraux, oligo-éléments et vitamines, elle déborde d’antioxydants et d’acides gras essentiels. En résumé ? Elle renforce le système immunitaire, lutte contre la fatigue, détoxifie l’organisme, réduit le cholestérol et la glycémie ou ralentit le vieillissement des cellules. Attention, en revanche, la spiruline perd la plupart … Lire la suite ...

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Déc 1 2019

🌿Autour du thé : Muffins butternut et cannelle🌿

Ingrédients pour 8 muffins :

  • 100 g de farine (le poids chiche)
  • 2 oeufs (Aurore)
  • 75 g de sucre cassonade (le poids chiche)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de beurre
  • 150 g de dés de butternut (Yann et Fabien)
  • 1 cuillère à café de cannelle (le poids chiche)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 8 caissettes à muffins
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Nov 12 2018

Courge butternut rôtie au four aux oignons, Tome des Counières (et lardons)

Recette de courge butternut rôtie au four, oignon, lardon et beaufort

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courges butternut de petite taille (Thierry)
  • 150 g de tome des Counières (Anne-Claude)
  • 8 oignons jaunes de petite taille (Antony)
  • 1 noix beurre
  • 250 lardons allumettes (facultatif)
  • sel/poivre
  • Quelques cerneaux de noix (Monsieur Jahan) (facultatif)

Comment faire?

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Éplucher les oignons et les détailler en petits cubes. Faire chauffer une

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Oct 15 2018

« Ratatouille » d’hiver

« Ratatouille » d’hiver Â«Â Ratatouille » d’hiver

Préparation : 15mn  Cuisson : 3h (c’est confit!). Pour 4 gourmands ou 6 personnes en accompagnement.

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 6 carottes
  • 300g de champignons de Paris
  • 6 gousses d’ail
  • 2 oignons rouges
  • herbes de Provence
  • un filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Comment faire ?

Préchauffer le four à 200°c à chaleur … Lire la suite ...

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Fév 17 2018

Crumble de butternut au chèvre

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A servir en ramequins ou dans un grand plat.

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 150g de chèvre
  • huile d’olive
  • 70g de beurre
  • 70g de parmesan
  • 70g de farines au choix
  • qques feuilles d’estragon ou de la ciboulette, du persil…
  • sel, poivre
  • 1 échalote
  • 1 bouillon de volaille

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher et couper la … Lire la suite ...

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Fév 10 2018

Cake salé à la courge butternut, graines de courge et tomates séchées de Jean-Michel Obrecht

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Ingrédients :

  • 1 yaourt de 125 g
  • 50 g (5 cl) d’huile d’olive ou de graines de courge (le Poids chiche)
  • 2 œufs (Magalie)
  • 150 g de farine blanche ou complète (Lionel)
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de tomates séchées coupées en minuscules dés (Marjorie)
  • 150 g de courge butternut crue coupée
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Nov 11 2017

Curry de courge butternut aux pois chiches et épinards (végétarien/vegan)

Photo de la recette : Curry de courge butternut aux pois chiches et épinards

Ingrédients

  • 2 cuillerées à café de garam massala ou de curry
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 oignon
  • 1 courge butternut 950 g
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 125 g d’épinards frais
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre ou piment

Comment faire ?

1. Pelez et … Lire la suite ...

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Déc 13 2016

Salade kalé/courge rotie (sans gluten!!!!)

 

Ingrédients :

– 1 courge butternut
– 1 botte de kale
– 100 g. de cerneaux de noix
– 1 poignée de graines de sésame
– 2 gousses d’ail
– 1 échalote
– 1 citron (zeste + jus)
– Huile d’olive
– Sel gris de mer
– Poivre du moulin

Comment faire ?

– Préchauffer le four à 210° … Lire la suite ...

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Mar 15 2016

Courge butternut farcie au chèvre (recette végétarienne)

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Courge butternut farcie au chèvre (recette végétarienne)
 
Ingrédients
  • 1 petite butternut (environ 1 kg)
  • 1 crottin de chèvre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym frais
  • 20 cl de crème liquide entière
  • poivre du moulin
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez la courge en deux et ôtez les pépins.
  3. Evidez un peu chair pour agrandir la cavité
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Nov 17 2015

Curry de kale & butternut

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Curry de kale & butternut
 
Ce plat, composé de légumes d'hiver, d'épices et de coco est parfait pour se réchauffer en cette saison ! Réconfortant à souhait, facile à préparer, on peut l'adapter aux ingrédients que l'on a dans le frigo, Pour un plat vraiment complet, on peut y ajouter du riz blanc cuit, des pommes de terre
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Oct 27 2015

Spécial Halloween : Gâteau roulé noisette butternut et orange (sans gluten)

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Spécial Halloween : Gâteau roulé noisette butternut et orange (sans gluten)
 
Ingrédients
  • Pour le biscuit roulé aux noisettes
  • - 70 grammes de noisette en poudre
  • - 50 grammes de fécule
  • - 100 grammes de sucre bond
  • - 4 petits oeufs
  • - 1 cuillère à café de levure (facultatif)
  • Pour le butternut & orange butter
  • - 400 grammes de
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Oct 20 2015

Butternut rôtie aux épices, citron vert et piment fort

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Butternut rôtie aux épices, citron vert et piment fort
 
Une entrée fraîcheur pour l'hiver
Ingrédients
  • 2 citrons vert
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 butternut (approximativement 900g)
  • 2 cuillerées à soupe de ‘capsules’ de cardamone
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 1 piment vert frais (coupé en fines tranches) : facultatif
  • 10g de feuilles de coriandre
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