Courge butternut

Nov 12 2018

Courge butternut rôtie au four aux oignons, Tome des Counières (et lardons)

Recette de courge butternut rôtie au four, oignon, lardon et beaufort

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courges butternut de petite taille (Thierry)
  • 150 g de tome des Counières (Anne-Claude)
  • 8 oignons jaunes de petite taille (Antony)
  • 1 noix beurre
  • 250 lardons allumettes (facultatif)
  • sel/poivre
  • Quelques cerneaux de noix (Monsieur Jahan) (facultatif)

Comment faire?

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Éplucher les oignons et les détailler en petits cubes. Faire chauffer une

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Oct 15 2018

« Ratatouille » d’hiver

« Ratatouille » d’hiver Â«Â Ratatouille » d’hiver

Préparation : 15mn  Cuisson : 3h (c’est confit!). Pour 4 gourmands ou 6 personnes en accompagnement.

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 6 carottes
  • 300g de champignons de Paris
  • 6 gousses d’ail
  • 2 oignons rouges
  • herbes de Provence
  • un filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Comment faire ?

Préchauffer le four à 200°c à chaleur … Lire la suite ...

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Fév 17 2018

Crumble de butternut au chèvre

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A servir en ramequins ou dans un grand plat.

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 150g de chèvre
  • huile d’olive
  • 70g de beurre
  • 70g de parmesan
  • 70g de farines au choix
  • qques feuilles d’estragon ou de la ciboulette, du persil…
  • sel, poivre
  • 1 échalote
  • 1 bouillon de volaille

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C.
Laver, éplucher et couper la … Lire la suite ...

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Fév 10 2018

Cake salé à la courge butternut, graines de courge et tomates séchées de Jean-Michel Obrecht

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Ingrédients :

  • 1 yaourt de 125 g
  • 50 g (5 cl) d’huile d’olive ou de graines de courge (le Poids chiche)
  • 2 œufs (Magalie)
  • 150 g de farine blanche ou complète (Lionel)
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de tomates séchées coupées en minuscules dés (Marjorie)
  • 150 g de courge butternut crue coupée
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Nov 11 2017

Curry de courge butternut aux pois chiches et épinards (végétarien/vegan)

Photo de la recette : Curry de courge butternut aux pois chiches et épinards

Ingrédients

  • 2 cuillerées à café de garam massala ou de curry
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 oignon
  • 1 courge butternut 950 g
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 125 g d’épinards frais
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre ou piment

Comment faire ?

1. Pelez et … Lire la suite ...

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Déc 13 2016

Salade kalé/courge rotie (sans gluten!!!!)

 

Ingrédients :

– 1 courge butternut
– 1 botte de kale
– 100 g. de cerneaux de noix
– 1 poignée de graines de sésame
– 2 gousses d’ail
– 1 échalote
– 1 citron (zeste + jus)
– Huile d’olive
– Sel gris de mer
– Poivre du moulin

Comment faire ?

– Préchauffer le four à 210° … Lire la suite ...

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Mar 15 2016

Courge butternut farcie au chèvre (recette végétarienne)

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Courge butternut farcie au chèvre (recette végétarienne)
 
Ingrédients
  • 1 petite butternut (environ 1 kg)
  • 1 crottin de chèvre
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym frais
  • 20 cl de crème liquide entière
  • poivre du moulin
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez la courge en deux et ôtez les pépins.
  3. Evidez un peu chair pour agrandir la cavité
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Nov 17 2015

Curry de kale & butternut

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Curry de kale & butternut
 
Ce plat, composé de légumes d'hiver, d'épices et de coco est parfait pour se réchauffer en cette saison ! Réconfortant à souhait, facile à préparer, on peut l'adapter aux ingrédients que l'on a dans le frigo, Pour un plat vraiment complet, on peut y ajouter du riz blanc cuit, des pommes de terre
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Oct 27 2015

Spécial Halloween : Gâteau roulé noisette butternut et orange (sans gluten)

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Spécial Halloween : Gâteau roulé noisette butternut et orange (sans gluten)
 
Ingrédients
  • Pour le biscuit roulé aux noisettes
  • - 70 grammes de noisette en poudre
  • - 50 grammes de fécule
  • - 100 grammes de sucre bond
  • - 4 petits oeufs
  • - 1 cuillère à café de levure (facultatif)
  • Pour le butternut & orange butter
  • - 400 grammes de
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Oct 20 2015

Butternut rôtie aux épices, citron vert et piment fort

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Butternut rôtie aux épices, citron vert et piment fort
 
Une entrée fraîcheur pour l'hiver
Ingrédients
  • 2 citrons vert
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 butternut (approximativement 900g)
  • 2 cuillerées à soupe de ‘capsules’ de cardamone
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 1 piment vert frais (coupé en fines tranches) : facultatif
  • 10g de feuilles de coriandre
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