Étiquette : Persil

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🍋Poulet asiatique à la menthe de Stéphanie 🍋

Ingrédients Ingrédients

 
– 400g de poulet haché
– 1 càsoupe de cacahouètes râpées
– 1/2 càsoupe d’huile
– 1Càsoupe de persil ciselé
– 24 feuilles de menthe ciselées

Pour la sauce :
4 càsoupe de jus de citron
4 càsoupe de sauce nuoc mam
1 càasoupe de sucre
1 échalotte finement émincée

Ingrédients Comment faire?

Faites d’abord la sauce. Pour cela …

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🥗 Salade râpée toute courge 🥗

Salade de potiron bleu de Hongrie | Cuisine en Bandoulière
Une salade d’automne et d’hiver à la couleur du soleil.
 
 
Ingrédients Ingrédients
  • 1 quartier de bleu de Hongrie ou de potimarron
  • 1 pomme acidulée
  • Une quinzaine de graines de courge
  • Pour la vinaigrette : 1 ccafé de moutarde, 1 csoupe d’huile (olive ou courge), 2csoupe de vinaigre de cidre, 1 csoupe d’eau, sel, poivre, le jus d’une demi orange.
  • Persil ou
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🌿Pesto de fanes de radis🌿

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Vous pouvez le servir en tartinade ou avec des gressins pour l’apéritif. Il est aussi délicieux avec des pâtes bien sûr et il assaisonnera parfaitement une salade composée ou un sandwich. C’est aussi une touche finale idéale pour un risotto ou une minestrone… bref, on peut en mettre partout où l’on utilise habituellement du pesto classique

Ingrédients :

  • fanes
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🌿Vinaigrette légère persil -orange🌿

Nous avons eu plein de persil dans le panier cette semaine. Voilà une suggestion d’utilisation qui fonctionne très bien avec toutes les salades (surtout la mâche), les carottes râpées, le chou rouge…

Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
    1 orange (pour son jus)
    1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
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Courgettes à la charmoula

Gratinated sliced courgettes with Chermoula — leaves, knife - Stock Photo |  #179886728

Ingrédients :

600 G de jeunes courgettes
1 Bouquet de persil
1 Bouquet de coriandre
1 Oignon
3 Gousses d’ail
1/2 Citron confit
1 Cas de paprika
1 Cc cumin
1 Cc poivre
1 Cc raz el hanout
1 Cc selJus d’un demi citron
2 Cas d’huile d’olive

Comment faire ?

Préparez la charmoula. Coupez l’oignon, l’ail et le

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Comment conserver les herbes fraîches : coriandre, persil, ciboulette…

Comment conserver les herbes aromatiques : persil, coriandre...

Nous avons dans notre panier, de jolis bouquets d’herbes aromatiques bien fraîches. Voilà une solution pour les conserver au moins une semaine (méthode testée et approuvée!)

Voilà comment procéder:

Commencer par enlever les feuilles fanées et couper 1 cm de la base des branches ou séparer les petites branches pour le persil et la coriandre.
Trempez dans une grande bassine …

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Pesto de persil

Pesto de persil
Le Pesto sert à tout, il aromatise les pâtes fraîches, les viandes grillées, les salades, les poissons vapeur, les pommes de terre, le pain grillé.
Ingredients
  • 20 noisettes
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 bouquet de persil (lavé et bien séché)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c à s de parmesan
  • sel
  • 20 cl d’huile d’olive
Instructions