potimarron

Nov 4 2017

Mini cakes salés potimarron beaufort

Ingrédients :

1 potimarron
150g de Beaufort ou fromage équivalent
Ciboulette
Ail et oignon
Huile d’olive
Sel et poivre

Pour la pâte :
4 œufs
220g de farine
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
Sel et poivre

Comment faire?

Peler et couper le potimarron en petits cubes. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Laver … Lire la suite ...

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Oct 17 2017

taboulé d’automne potimarron cru, noisettes & graines de courge

 

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Ingrédients : (pour deux personnes)

100 g de potimarron cru avec la peau (Thierry)
100 g de semoule (Poids chiche)
Une belle branche de persil plat (Thierry)
10 cl d’eau minérale
8 noisettes (Poids chiche)
Une cuillère à soupe de graines de  courge (POids chiche)
Deux cuillères à soupe d’huile de noix
Un demi-citron
Sel
Des raisins secs (facultatif) … Lire la suite ...

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Jan 31 2017

Risotto potimarron graines de courges

 

Ingrédients :

  • 250 g de riz carnaroli ou arborio
  • 400 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 cuillère(s) à soupe de persil plat ciselé
  • 100 g de parmesan râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre du moulin
  • pousses germées, graines de courge
 Comment faire ?
Épluchez
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Mar 17 2015

Crumble de légumes rotis

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Crumble de légumes rotis
 
A faire avec les légumes de saison que vous aimez. En accompagnement d'une viande blanche ou avec une salade bien relevée.
Ingrédients
  • Légumes de votre choix, par exemple :
  • 1 petit céleri rave/chou rave
  • 1 petit potiarron
  • 1 petit chou fleur
  • 2 carottes
  • 2 cuilères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Pour la pâte
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Jan 13 2015

Salade rapée toute courge

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Salade rapée toute courge
 
Une salade d'hiver à la couleur du soleil.
Ingrédients
  • 1 quartier de bleu de Hongrie ou de potimarron
  • 1 pomme acidulée
  • Une quinzaine de graines de courge
  • Pour la vinaigrette : 1 ccafé de moutarde, 1 csoupe d'huile (olive ou courge), 2csoupe de vinaigre de cidre, 1 csoupe d'eau, sel, poivre, le jus d'une
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Oct 14 2014

Potimarronade pour l’apéritif

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Potimarronade pour l’apéritif
 
Ingrédients
  • 1 beau potimarron
  • Féta
  • Cumin en poudre
  • Sel, poivre, jus d’1/2 citron (facultatif)
Instructions
  1. Eplucher et épépiner un beau potimarron. Le couper en cubes et le cuire à la vapeur.
  2. Le mixer avec de la féta (la moitié de la quantité de potimarron), du cumin en poudre, du poivre et du sel (attention la
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Oct 7 2014

Risotto au potimarron et aux noisettes

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Risotto au potimarron et aux noisettes
 
Ingrédients
  • 250g de riz pour risotto
  • 1 petit potimarron ou ½ moyen
  • 50g de noisettes décortiquées
  • 1 gros oignon
  • 1 l de bouillon de volaille ou légumes (à partir d’une tablette)
  • 1 dl de vin blanc secs
  • 50g de beurre
  • 40g de parmesan rapé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciseléeou de
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