Étiquette : potimarron

recette

🌿Légumes d’hiver rôtis sauce sésame🌿

Le tahin est une crème de graines de sésame très parfumée. Laurianne du poids chiche nous en propose chaque semaine.
Encore une recette où tous les ingrédients se trouvent auprès de nos producteurs (rices)! (Sauf le citron…).

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • une courge butternut coupé en rondelles et évidée de ses graines, tous les légumes racines que vous avez sous
recette

🌿Galettes potimarron lentilles corail facon Pondichéry🌿

C'est moi qui l'ai fait !: Légumes secs

Accompagner d’un mélange de yaourt/fines herbes/citron ou moutarde/sel et poivre. A servir en plat, ou à l’apéro avec des galettes plus petites, dans une lunch-box…

Ingrédients Ingrédients pour 8 galettes

125 g de lentilles corail
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de curry en poudre
350 g de purée de potimarron
5 brins de persil
1 oeuf…

recette

🌿 Salade tiède de légumes rôtis à la vinaigrette de spiruline🌿

Salade tiède de légumes rôtis à la vinaigrette de spiruline

La spiruline est un superaliment  de quoi booster santé, forme et régime. Riche en protéines, minéraux, oligo-éléments et vitamines, elle déborde d’antioxydants et d’acides gras essentiels. En résumé ? Elle renforce le système immunitaire, lutte contre la fatigue, détoxifie l’organisme, réduit le cholestérol et la glycémie ou ralentit le vieillissement des cellules. Attention, en revanche, la spiruline perd la plupart …

recette

Mini cakes salés potimarron beaufort

Ingrédients :

1 potimarron
150g de Beaufort ou fromage équivalent
Ciboulette
Ail et oignon
Huile d’olive
Sel et poivre

Pour la pâte :
4 œufs
220g de farine
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
Sel et poivre

Comment faire?

Peler et couper le potimarron en petits cubes. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Laver …

recette

taboulé d’automne potimarron cru, noisettes & graines de courge

 

Résultat de recherche d'images pour "taboule potimarron"

Ingrédients : (pour deux personnes)

100 g de potimarron cru avec la peau (Thierry)
100 g de semoule (Poids chiche)
Une belle branche de persil plat (Thierry)
10 cl d’eau minérale
8 noisettes (Poids chiche)
Une cuillère à soupe de graines de  courge (POids chiche)
Deux cuillères à soupe d’huile de noix
Un demi-citron
Sel
Des raisins secs (facultatif) …

recette

Risotto potimarron graines de courges

 

Ingrédients :

  • 250 g de riz carnaroli ou arborio
  • 400 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 cuillère(s) à soupe de persil plat ciselé
  • 100 g de parmesan râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre du moulin
  • pousses germées, graines de courge
 Comment faire ?
Épluchez
recette

Crumble de légumes rotis

Crumble de légumes rotis
A faire avec les légumes de saison que vous aimez. En accompagnement d’une viande blanche ou avec une salade bien relevée.
Ingredients
  • Légumes de votre choix, par exemple :
  • 1 petit céleri rave/chou rave
  • 1 petit potiarron
  • 1 petit chou fleur
  • 2 carottes
  • 2 cuilères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Pour la pâte à crumble
recette

Salade rapée toute courge

Salade rapée toute courge
Une salade d’hiver à la couleur du soleil.
Ingredients
  • 1 quartier de bleu de Hongrie ou de potimarron
  • 1 pomme acidulée
  • Une quinzaine de graines de courge
  • Pour la vinaigrette : 1 ccafé de moutarde, 1 csoupe d’huile (olive ou courge), 2csoupe de vinaigre de cidre, 1 csoupe d’eau, sel, poivre, le jus d’une demi orange.