
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
Préparation : 10 mn Cuisson : 5mn
- 450g fèves pelées
- 150g chorizo doux
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 0,5 bouquet de coriandre ou un peu d’estragon
- 3 brins de menthe
- 1 cuil. à soupe Vinaigre de Xérès
- 4 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
- Ecossez et faites cuire les fèves 5 min à l’eau bouillante salée. Egouttez-les, passez-les sous