pommes

Nov 7 2020

🍎Financier aux pommes caramélisées🍎

Un plaisir réconfortant et pratiquement tous les ingrédients se trouvent chez nos producteurs (trices)…
On peut parsemer des noisettes, de pignons ou des amandes, simplement torréifiés à la poêle.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de beurre
  • 5 blancs d’oeufs (Aurore)
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine (La ferme Pastière, le poids chiche)
  • 80 g d’amandes en
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Avr 6 2020

🍎Curd de pommes sans beurre🍎

Recette de Yaourt à boire minceur aux pommes et aux poires

Excellent à manger à la petite cuillère, parfait sur du pain, de la brioche ou des crêpes, extra sur des pâtes sablées, brisées ou feuilletées.

Ingrédients pour une petit pot :
100 g de cubes de pommes épluchées et épepinées
1 oeuf
Le jus d’ 1/2 citron
50 g de sucre en poudre
1 belle càs de maïzena
1 belle … Lire la suite ...

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Jan 27 2020

🌿Coleslaw allégé🌿 Merci Cécile

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Le coleslaw allégé : une vraie idée fraicheur et égime (sans sel !!).
A préparer idéalement la veille pour que les légumes « s’assouplissent »

Ingrédients :
½ chou blanc
3 carottes
1 cebette
1 pomme

Assaisonnement :
Mélanger
1 C à S de moutarde
2 C à S de jus de citron
1 C à S de miel (ou … Lire la suite ...

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Jan 27 2020

🌿Soupe de pommes à l’indienne🌿 Merci Cécile

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Une idée surprenante à servir en entrée.

Ingrédients :

750 g de pommes (golden de préférence)
30 g de beurre
1 oignon
l de bouillon
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de curry

Comment faire?

Faire revenir dans le beurre les oignons.
Ajouter les pommes continuer de faire rissoler (3 -4 min).
Ajouter le curry … Lire la suite ...

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Déc 30 2019

🌿Salade chou kale, quinoa, pommes, noisettes et chèvre🌿

Une petite salade fraiche et détox pour se faire du bien agréablement après les fêtes.

Ingrédients :

Salade

  • 1/2 tasse de quinoa sec tricolore
  • 6 tasses de chou kale (Retirez les côtes épaisses avant de hacher)
  • 2 pommes douces croquantes, tranchées assez finement (j’ai utilisé des pommes de gala))
  • 1 tasse de noix ou de noisettes (légèrement grillées et hachées
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Nov 4 2019

🌿Chou rouge à la danoise – RØDKÅL (spécial Eric)🌿

rødkål chou rouge

Ingrédients :

  • 500 gr de chou rouge
  • 2 pommes
  • 1 c. à soupe d’huile de votre choix
  • 500 ml de jus de pomme
  • 4 c. à soupe de vinaige de cidre
  • 2 c. à soupe de sucre (j’utilise de l’agave)
  • 1 c. à café de sel
  • poivre
  • facultatif : 30 g de cranberries (1 petite poignée), 1 feuille de
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Oct 14 2019

🌿Salade de chou-rave, carotte et pomme🌿

Salade de chou-rave et carottes au sésame

Ingrédients:

  • 1 petit chou-rave
  • 1 carotte
  • 1 pomme, plutôt un peu acide
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou un peu de miel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de graines de votre choix

Comment faire?

    1. Pressez le citron pour récupérer son jus pour la vinaigrette. Si votre chou-rave possède
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Oct 7 2019

🌿Pommes au four meringuées🌿

Pommes au four meringuées

  • 6 personnes
  • 20 min+ 50 min. de cuisson

Ingrédients :

Pour la meringue italienne

  • 2 blancs d’oeufs
  • 110 g de sucre + 1 c. à café
  • 4 cl d’eau (= 40 g ou 4 c. à soupe)

Pour les pommes

  • 6 pommes
  • 1 citron
  • 20 cl de jus de pomme
  • 6 cuillère(s) à soupe de graines mélangées

Comment faire?

  • 1.Faites
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Sep 2 2019

Chutney tomate pomme pour fromages/viandes blanches

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Ingrédients :

  • 1 kg de tomates pelées, hachées grossièrement
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère(s) à café de romarin haché
  • 1 cuillère(s) à café de thym haché
  • 1 gousse d’ail
  • 450 g de pommes pelées et coupées en dés de 2 cm environ
  • 200 g d’oignons pelés, finement hachés
  • 250 g de sucre
  • 20 cl de vinaigre de vin 
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Mar 25 2019

🌿Salade de chou kale, amandes, pommes et cranberrys🌿

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Les beaux jours sont là, mais pas encore les légumes du printemps. Alors voilà une petite salade fraîche avec un légume de saison mais avec des belles couleurs…

Ingrédients :

  • 250 à 300g de chou kale
  • 1 poignée d’amandes
  • 1 poignée de cranberrys
  • 1/2 échalote
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 pomme
Pour la sauce
  • 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
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Mar 4 2019

🌿Le gâteau aux pommes carrément régressif (et pourtant sans beurre)🌿

Ingrédients :
60 grammes de sucre roux,
un sachet de sucre vanillé,
3 œufs,
1/2 sachet de levure chimique,
125 grammes de farine,
120 grammes de compote de pommes non sucrée,
3 à 4 pommes,
de la cannelle

Comment faire?
Préchauffez le four à 160°C.
Prenez vos pommes et découpez-les en petits morceaux ou en lamelles (en enlevant la peau). … Lire la suite ...

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Fév 11 2019

🌿Salade de Chou Blanc et Pomme avec ou sans Thermomix🌿

Ingrédients :

  • Entre 400 et 600 gr de chou blanc (un quart de chou, selon la taille), ou de chou rouge
  • 1 pomme (plutôt acidulée genre gala ou fuji)
  • 1 portion de vinaigrette miel soja maison
    • 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (75 mL)
    • 4 cuillère à soupe d’huile de colza (60 mL)
    • 3 cuillère à soupe de
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Fév 11 2019

🌿Beignets de pommes à la poêle et sans friture🌿

Beignets de pommes à la poêle et sans friture

Ingrédients :

  • 2 ou 3 petites pommes
  • 125 g de farine
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
  • 25 g de beurre
  • sucre glace

Comment faire?

  • Dans un saladier fouettez la farine, les œufs et le lait.
  • Épluchez et évidez les pommes et taillez-les en tranches épaisses (environ 4 tranches par pommes).
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle.
  • Faire tremper
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Oct 22 2018

Gâteau de citrouille (et aux pommes + noix)

Gâteau de citrouille

Ingrédients :

  • 1 kg de citrouille
  • 2 verres de lait (ou crème fraîche liquide)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 8 c. à soupe rasées de farine
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 3 pommes (facultatif)
  • Cerneaux de noix ou des noisettes (facultatif)

Comment faire?

  • Pelez et enlevez
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Mar 22 2016

Gâteau fondant aux pommes

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Gâteau fondant aux pommes
 
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 2 yaourts nature (environ 200g)
  • 5 pommes (ou 4 si elles sont grosses)
  • 100 g de sucre
  • 1 càs de sucre vanillé
  • 70 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le
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Déc 15 2015

Pintade de Noël flambée aux pommes

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Pintade de Noël flambée aux pommes
 
Ingrédients
  • 4 pommes
  • 1 pintade
  • 100 g de beurre
  • 4 cuillerées à soupe de gelée de myrtilles
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • 4 cl de calvados
  • 25 cl de fond de volaille
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre du moulin
Instructions
  1. Faire chauffer le four. Éplucher 2 pommes avant
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Déc 1 2015

Curd de pommes sans beurre

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Curd de pommes sans beurre
 
Excellent à manger à la petite cuillère, parfait sur du pain, de la brioche ou des crêpes, extra sur des pâtes sablées, brisées ou feuilletées.
Ingrédients
  • Pour 1 petit pot :
  • 100 g de cubes de pommes épluchées et épepinées
  • 1 oeuf
  • Le jus d' ½ citron
  • 50 g de sucre en poudre
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Nov 17 2015

Gateau financier aux pommes caramelisées

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Gateau financier aux pommes caramelisées
 
Ingrédients
  • 150 g de beurre
  • 5 blancs d’œufs (soit environ 150 g de blanc d’oeufs)
  • 130 g de sucre glace
  • 80 g de farine
  • 80 g d’ amandes en poudre
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 2 à 3 belles pommes
  • 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (acheter tout
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Jan 13 2015

Salade rapée toute courge

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Salade rapée toute courge
 
Une salade d'hiver à la couleur du soleil.
Ingrédients
  • 1 quartier de bleu de Hongrie ou de potimarron
  • 1 pomme acidulée
  • Une quinzaine de graines de courge
  • Pour la vinaigrette : 1 ccafé de moutarde, 1 csoupe d'huile (olive ou courge), 2csoupe de vinaigre de cidre, 1 csoupe d'eau, sel, poivre, le jus d'une
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