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recette, recette anti-gaspi

🍏Vinaigre maison aux épluchures de pommes 🍏

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faire du vinaigre d'épluchures de pommes

A essayer absolument!

IngrédientsINGRÉDIENTS

  • des épluchures de pommes bio
  • Pour 500g d’épluchures, ajouter 30g de sucre et 900ml d’eau.

Ingrédients PRÉPARATION

  1. Tassez les épluchures de pommes dans un bocal, couvrez d’eau, ajoutez le sucre.
  2. Couvrez d’un morceau de tissus tenu par un élastique.
  3. Laissez fermenter à température ambiante pendant au moins 15 jours. Passé ce délai, on sait qu’il est prêt
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recette

🥗 Salade râpée toute courge 🥗

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Salade de potiron bleu de Hongrie | Cuisine en Bandoulière
Une salade d’automne et d’hiver à la couleur du soleil.
 
 
Ingrédients Ingrédients
  • 1 quartier de bleu de Hongrie ou de potimarron
  • 1 pomme acidulée
  • Une quinzaine de graines de courge
  • Pour la vinaigrette : 1 ccafé de moutarde, 1 csoupe d’huile (olive ou courge), 2csoupe de vinaigre de cidre, 1 csoupe d’eau, sel, poivre, le jus d’une demi orange.
  • Persil ou
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recette

🌿Salade de récolte d’automne, vinaigrette de cidre🌿

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Temps de préparation : 10mn. Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients INGRÉDIENTS

Pour la salade:

  • 1 petite courge musquée ou butternut pelée, épépinée et coupée en dés = Yann & Fabien
  • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 120 grammes de quinoa cru le poids chiche
  • 240 ml d’ eau
  • 130 grammes de feuilles de chou
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recette

🎀Tarte bouquet de roses pommes cannelle🎀

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Photo de la recette : Tarte bouquet de roses pommes cannelle

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 6/8 personnes

Pour la pâte sucrée :

  • 125 g de farine de blé tamisée bio
  • 35 g de sucre glace bio
  • 12 g de poudre d’amandes bio
  • 70 g de beurre pommade (mou) B
  • 10 g de jaune d’oeuf bio
  • 1 pincée de cannelle bio

ou une pâte sablée toute prête!

Pour la garniture aux pommes :

  • 5 pommes
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🍎Strudel léger aux pommes🍎

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Recette Strudel aux pommes facile | Mes recettes faciles

Peut s’accompagner d’une boule de glace ou de crème anglaise.

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 6 personnes
Préparation : 20 min Cuisson : 30 mn

  • 8 feuilles de pâte filo
  • 1 kg de pommes (Mas Daussan)
  • 100 g de sucre (le Poids Chiche)
  • 2 cuillère(s) à café de cannelle (le Poids Chiche)
  • 30 g de beurre
  • graines de pavot (le Poids Chiche)

Ingrédients PRÉPARATION

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🍎Financier aux pommes caramélisées🍎

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Un plaisir réconfortant et pratiquement tous les ingrédients se trouvent chez nos producteurs (trices)…
On peut parsemer des noisettes, de pignons ou des amandes, simplement torréifiés à la poêle.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de beurre
  • 5 blancs d’oeufs (Aurore)
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine (La ferme Pastière, le poids chiche)
  • 80 g d’amandes en
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🍎Curd de pommes sans beurre🍎

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Recette de Yaourt à boire minceur aux pommes et aux poires

Excellent à manger à la petite cuillère, parfait sur du pain, de la brioche ou des crêpes, extra sur des pâtes sablées, brisées ou feuilletées.

Ingrédients pour une petit pot :
100 g de cubes de pommes épluchées et épepinées
1 oeuf
Le jus d’ 1/2 citron
50 g de sucre en poudre
1 belle càs de maïzena
1 belle …

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🌿Coleslaw allégé🌿 Merci Cécile

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Le coleslaw allégé : une vraie idée fraicheur et égime (sans sel !!).
A préparer idéalement la veille pour que les légumes « s’assouplissent »

Ingrédients :
½ chou blanc
3 carottes
1 cebette
1 pomme

Assaisonnement :
Mélanger
1 C à S de moutarde
2 C à S de jus de citron
1 C à S de miel (ou …

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🌿Soupe de pommes à l’indienne🌿 Merci Cécile

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Une idée surprenante à servir en entrée.

Ingrédients :

750 g de pommes (golden de préférence)
30 g de beurre
1 oignon
l de bouillon
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de curry

Comment faire?

Faire revenir dans le beurre les oignons.
Ajouter les pommes continuer de faire rissoler (3 -4 min).
Ajouter le curry …

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🌿Salade chou kale, quinoa, pommes, noisettes et chèvre🌿

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Une petite salade fraiche et détox pour se faire du bien agréablement après les fêtes.

Ingrédients :

Salade

  • 1/2 tasse de quinoa sec tricolore
  • 6 tasses de chou kale (Retirez les côtes épaisses avant de hacher)
  • 2 pommes douces croquantes, tranchées assez finement (j’ai utilisé des pommes de gala))
  • 1 tasse de noix ou de noisettes (légèrement grillées et hachées
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🌿Salade de chou-rave, carotte et pomme🌿

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Salade de chou-rave et carottes au sésame

Ingrédients:

  • 1 petit chou-rave
  • 1 carotte
  • 1 pomme, plutôt un peu acide
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou un peu de miel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de graines de votre choix

Comment faire?

    1. Pressez le citron pour récupérer son jus pour la vinaigrette. Si votre chou-rave possède
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🌿Pommes au four meringuées🌿

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Pommes au four meringuées

  • 6 personnes
  • 20 min+ 50 min. de cuisson

Ingrédients :

Pour la meringue italienne

  • 2 blancs d’oeufs
  • 110 g de sucre + 1 c. à café
  • 4 cl d’eau (= 40 g ou 4 c. à soupe)

Pour les pommes

  • 6 pommes
  • 1 citron
  • 20 cl de jus de pomme
  • 6 cuillère(s) à soupe de graines mélangées

Comment faire?

  • 1.Faites
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Chutney tomate pomme pour fromages/viandes blanches

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Ingrédients :

  • 1 kg de tomates pelées, hachées grossièrement
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère(s) à café de romarin haché
  • 1 cuillère(s) à café de thym haché
  • 1 gousse d’ail
  • 450 g de pommes pelées et coupées en dés de 2 cm environ
  • 200 g d’oignons pelés, finement hachés
  • 250 g de sucre
  • 20 cl de vinaigre de vin 
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🌿Salade de chou kale, amandes, pommes et cranberrys🌿

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Les beaux jours sont là, mais pas encore les légumes du printemps. Alors voilà une petite salade fraîche avec un légume de saison mais avec des belles couleurs…

Ingrédients :

  • 250 à 300g de chou kale
  • 1 poignée d’amandes
  • 1 poignée de cranberrys
  • 1/2 échalote
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 pomme
Pour la sauce
  • 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
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🌿Beignets de pommes à la poêle et sans friture🌿

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Beignets de pommes à la poêle et sans friture

Ingrédients :

  • 2 ou 3 petites pommes
  • 125 g de farine
  • 125 ml de lait
  • 2 œufs
  • 25 g de beurre
  • sucre glace

Comment faire?

  • Dans un saladier fouettez la farine, les œufs et le lait.
  • Épluchez et évidez les pommes et taillez-les en tranches épaisses (environ 4 tranches par pommes).
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle.
  • Faire tremper
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Gâteau de citrouille (et aux pommes + noix)

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Gâteau de citrouille

Ingrédients :

  • 1 kg de citrouille
  • 2 verres de lait (ou crème fraîche liquide)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 8 c. à soupe rasées de farine
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 3 pommes (facultatif)
  • Cerneaux de noix ou des noisettes (facultatif)

Comment faire?

  • Pelez et enlevez
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Gâteau fondant aux pommes

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Gâteau fondant aux pommes
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 2 yaourts nature (environ 200g)
  • 5 pommes (ou 4 si elles sont grosses)
  • 100 g de sucre
  • 1 càs de sucre vanillé
  • 70 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Pintade de Noël flambée aux pommes

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Pintade de Noël flambée aux pommes
Ingredients
  • 4 pommes
  • 1 pintade
  • 100 g de beurre
  • 4 cuillerées à soupe de gelée de myrtilles
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • 4 cl de calvados
  • 25 cl de fond de volaille
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre du moulin
Instructions
  1. Faire chauffer le four. Éplucher 2 pommes avant de les
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Curd de pommes sans beurre

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Curd de pommes sans beurre
Excellent à manger à la petite cuillère, parfait sur du pain, de la brioche ou des crêpes, extra sur des pâtes sablées, brisées ou feuilletées.
Ingredients
  • Pour 1 petit pot :
  • 100 g de cubes de pommes épluchées et épepinées
  • 1 oeuf
  • Le jus d’ 1/2 citron
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 belle
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recette

Gateau financier aux pommes caramelisées

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Gateau financier aux pommes caramelisées
Ingredients
  • 150 g de beurre
  • 5 blancs d’œufs (soit environ 150 g de blanc d’oeufs)
  • 130 g de sucre glace
  • 80 g de farine
  • 80 g d’ amandes en poudre
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 2 à 3 belles pommes
  • 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (acheter tout prêt ou
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