recette anti-gaspi

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🌿L’aquafaba : une alternative pour remplacer les oeufs🌿

Vous vous demandez comment faire votre propre aquafaba ? La fameuse eau de cuisson des pois chiche qui remplace les œufs à merveille dans la cuisine vegan, voici la méthode ! Recette vegan, végétalienne, sans gluten.

Déjà, pour commencer, l’Aquafaba, c’est quoi ? On penserait que ce nom est la contraction de Aqua (eau) et Faba (pour fabuleuse !). Mais non, Faba, c’est “fève” en latin. C’est donc l’eau des fèves. Et plus précisemment, l’eau issue de la cuisson des fèves, et plus généralement des légumineuses (pois chiche, haricots secs etc…).
Quand on parle d’aquafaba, on …

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👛Salade courge/lentilles/graines de courges maison👛

L'Ecole Buissonnière: Salade de lentilles, courge butternut et chèvre frais

Une manière de cuire et d’utiliser les graines de courge. Vous pouvez aussi ajouter des dés de féta ou de fromage de chèvre , des lardons revenus au préalable, des cubes de jambon ou de poulet… Une salade idéale et équilibrée pour une lunch-box!

Ingrédients Ingrédients

Une demie courge (environ 350gg)
Lentilles vertes
1 c. à s. de raisins secs
6 …

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👛Comment ramollir du pain dur?👛

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1. Ramollir du pain dur : au four

L’une des techniques les plus simples et les plus efficaces pour ramollir du pain dur est de le passer au four une fois humidifié.

Pour humidifier le pain, il suffit de la passer quelques secondes sous l’eau froide. Ne pas mettre une pression trop importante sinon le pain risque de devenir tout

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👛La tarte aux verts de poireaux👛

Quiche Save Eat     

Allez, on commence les recettes anti-gaspi. Plutôt que de jeter les verts de poireaux ou les mettre dans la soupe, on va les cuisiner un peu différemment!

Ingrédients :

1 pâte brisée
800g de verts de poireaux
100g d’allumettes de jambon
3 oeufs
20cl de crème
Noix de muscade
Fromage râpé ou de reste de raclette, de fromage de chèvre……