Légumes
| Producteur | Référent(e) | Contact mail | Contrat(s) |
|---|---|---|---|
| Thierry Gozzerino | A venir | contacter l’Amap |
Thierry Gozzerino est notre producteur de légumes. Il est paysan, fils et petit fils de paysan (voire plus !). Il s’est converti à l’agriculture biologique (est certifié).
Il milite pour que l’agriculture paysanne et biologique continue d’exister.
« Quand on songe qu’une pomme peut avoir reçu jusqu’à 40 produits de traitement différents, explique-t-il, il me semble important de sensibiliser les plus jeunes à des produits naturels qui, certes ont parfois des petites imperfections au niveau de l’aspect, mais sont sains. »
Les derniers messages de Thierry et Virginie
- Les fruits et légumes du mois d’octobre ©Getty
- Le navet Peu calorique, le navet, légume appartenant à la famille des crucifères, est bénéfique pour la santé à différents niveaux. Un proverbe affirme même que "Qui mange un navet, gagne une année !". Les propriétés nutritionnelles du navet Constitué d'environ 90% d'eau, le navet n'est pas un légume énergétique (18 kcal/100g). En revanche, sa teneur en fibres (2g/100g) participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Si pour certains, la digestion du navet peut être plus ou moins difficile (du fait de la présence d'hétérosides soufrés), il faut ...