Étiquette : potiron

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🍂Gnocchis de potiron🍂

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Gnocchi au potiron maison - Clemfoodie

Je vous propose deux versions : la traditionnelle et le lien de celle que Marie-Alexandrine a réalisé avec le thermomix : https://www.cookomix.com/recettes/gnocchis-potiron-thermomix/

Il est possible de congeler les gnocchis sur un plateau fariné, légèrement espacés et une fois congelés, les transférer dans un sac plastique alimentaire et les remettre au congélateur. Pas besoin de les décongeler au préalable, vous pouvez …

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🌿Petits chaussons sarrasin, légumes d’hiver, feta🌿

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Petits chausson sarrasin et légumes d'hiver. Une recette gourmande de saison.Cocotte et Biscotte

Une pâte ultra simple et voici de jolis petits chaussons d’hiver. Un peu de roquette et le tour est joué ! Déclinez ces petits chaussons avec la garniture de votre choix, en sucré ou en salé ou en sucré/salé.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

    • Pour la pâte :
    • 180 g de farine de blé noir (sarrasin)
    • 120 g de yaourt nature
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🎃Tourte salée tête de citrouille🎃

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Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 300 g de chair de potiron
  • 50 g de parmesan ou des dés de féta, des cubes de fromage de chèvre…
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère(s) à café de cardamome en poudre ou autre épice que vous aimez.
  • sel, poivre
  • 1 oeuf pour la dorure

Ingrédients Comment faire?

  • 1.Taillez la chair de potiron
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Bouillon au potiron et à l’orange🎈

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Ingrédients:

  • 1 belle tranche de potiron
  • 1 oignon jaune
  • 1 cœur de céleri branche
  • 1 orange bio
  • 2 gousses d’ail fumé
  • 1 petit brin de romarin

Comment faire?

  • 1.Pelez le potiron, rincez-le et découpez-le en bâtonnets. Pelez et hachez l’oignon jaune. Rincez le cœur de céleri, hachez-le, y compris les feuilles tendres. Pelez les gousses d’ail fumé, coupez-les en deux.
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Congee au potiron et cacahuètes

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Le congee est une soupe chinoise qui, traditionnellement, se déguste au petit-déjeuner. C’est une soupe très digeste idéale après des périodes d’excès alimentaires. Vous pouvez également l’enrichir de crevettes séchées (à ajouter en tout début de cuisson) ou de viande émincée (poulet, bœuf).
Le principe est simple puisqu’il suffit de faire bouillir du riz dans de l’eau ou du bouillon …

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Roulés de jambon au potiron gratinés

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Roulés de jambon au potiron gratinés
Ingredients
  • 4 tranches de jambon blanc ou de jambon de volaille
  • une belle tranche de potiron (de la citrouille ou courge)
  • 150 g de gruyère râpé
  • 50 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 500 ml de lait
  • 3 cuillères à soupes d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • noix de muscade râpé
Instructions
  1. Couper
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Gratin de potiron aux épinards

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Gratin de potiron aux épinards
Pour les végétariens, et les autres!
Ingredients
  • 900 g de pulpe de potiron
  • 100g de pousses d’épinards
  • 2 œufs
  • 50g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de graines (courge, lin, tournesol, sésame…)
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 210°. Huiler le moule (rond environ 22 cm).
  2. Coupez le potiron en lamelles de 1cm d’épaisseur
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