Étiquette : Citron

recette

🍋Gateau moelleux citron & farine de riz🍋

Gâteau moelleux au citron sans gluten

Testé et carrément approuvé par le bureau de l’amap.

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 8 personnes
Préparation : 5 min Cuisson : 20/25 mn

  • 3 œufs (Aurore)
  • 120 g de beurre (salé c’est meilleur et rend la croute plus croustillante!)
  • 150 g de sucre (le poids chiche)
  • 110 g de farine de riz (très fine) = Le poids chiche
  • 1 citron non traité 
recette

🐟Ceviche amalfitain🐟

Ingrédients Ingrédients

  • 500 g de filet de bar
  • .1 citron vert bio
  • .1 citron jaune bio
  • .à 5 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • .1 cuillère(s) à soupe de limoncello
  • .herbes fraîches (persil, coriandre)
  • .tomates séchées
  • .les graines de 1/2 grenade (facultatif)
  • .sel, poivre blanc

IngrédientsComment faire?

  • Prélevez les zestes de 1 citron vert et de 1 citron jaune bio.
  • Faites
recette

🌼La cramaillotte ou miel de pissenlit🌼

 Confiture de fleurs de pissenlits facile : découvrez les recettes ...

J’avais prévu de faire cette recette cette semaine, mais avec la pluie, la cueillette des pissenlits est décalée… Il paraît que cette gelée de pissenlit est délicieuse au petit-déjeuner sur du pain ou de la brioche, dans des yaourts, mais aussi avec un plateau de fromages ou avec du foie gras. Cela semble être aussi un remède pour la toux …

Non classé

🌿Beignets de légumes sans friture🌿

Une recette végatarienne toute simple et légère à réaliser avec les enfants.
J’ai ajouté mes variantes à la fin des ingrédients (je n’aime pas la harissa et la famille n’aime pas la coriandre!!!)

Ingrédients :

  • 400 g de courge butternut
  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 400 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 2 cuillère(s) à café
recette

🍋Poudre d’agrumes🍊

Une idée de Catherine. On les utilise parsemées sur un poisson, un rôti de porc ou pour parfumer une ganache, une mousse, un riz au lait, un porridge, des crèmes brûlées, un gâteau, des madeleines, un yaourt ou pour faire des sucres aromatisés. Bref, les possibilités sont nombreuses, salées ou sucrées.
Elles se conservent plusieurs mois dans un bocal à …

recette

🐟Le maigre, poisson de Pierre et Brigitte, cuisiné en bouillon au citron🐟

  Résultat de recherche d'images pour "maigre poisson"

Avec une chair fine et ferme, le maigre  est un poisson qui gagne à être connu car il dispose d’un grand potentiel culinaire.
Choisissez-le de première fraîcheur chez votre poissonnier préféré, assurez-vous que les écailles soient brillantes et qu’elles

Le maigre se déguste aussi bien froid que chaud, il sera parfait en salade à la saison estivale, pour une …

recette

Courgettes à la charmoula

Résultat de recherche d'images pour "courgette a la chermoula"

Ingrédients :

600 G de jeunes courgettes
1 Bouquet de persil
1 Bouquet de coriandre
1 Oignon
3 Gousses d’ail
1/2 Citron confit
1 Cas de paprika
1 Cc cumin
1 Cc poivre
1 Cc raz el hanout
1 Cc selJus d’un demi citron
2 Cas d’huile d’olive

Comment faire ?

Préparez la charmoula. Coupez l’oignon, l’ail et le

recette

Acqua fresca concombre, citron et basilic

Eau de concombre/citron/basilic ©TendanceFood.com

Ingrédients :

  • 1 petit concombre bio
  • 1 citron jaune bio
  • Une dizaine de feuilles de basilic frais
  • 2 litres d’eau gazeuse
  • Quelques fleurs de bourrache pour le dressage (facultatif)

Comment faire ?

Lavez le concombre, le citron et le basilic. A l’aide d’une mandoline, coupez de fines tranches de concombre dans la longueur et des rondelles de citron.

Dans …

recette

Salade de tagliatelles de courgettes pignons/olives noires (sans gluten, végétarien, vegan, et diététique…)

Ingrédients :

  •  4 petites courgettes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CS de basilic ciselé (j’ai ajouté un peu de menthe fraîche et du persil)
  • 1 CS de jus de citron bio (et son zeste)
  • 4 CS d’olives noires dénoyautées
  • 2 CS de pignons de pin (ou graines de courges, lupin, sésame, bref ce que vous avez en stock…)
  • 4 CS d’huile
recette

filets de loup à l’huile d’agrumes

filets de loup à l’huile d’agrumes
Ingredients
  • 4 filets de loup aussi appelé bar dans d’autres régions (ou un loup entier de Brigitte & Pierre)
  • 800 g de pommes de terre
  • 12 cl de lait entier
  • 20 ml d’huile d’olive fruitée
  • 2 oranges non traitées
  • 1 citron jaune non traité
  • 4-5 branches de persil plat
  • 4 poignées de roquette
  • Piment
recette

Gateau de savoie moelleux au citron

Gateau de savoie moelleux au citron
C’est un dessert dont on ne se lasse pas. On peut l’aromatiser selon ses goûts de mille façons : arôme fleurs d’oranger, d’amande amère, éclats de pralines roses, pistaches concassées etc…….
Ingredients
  • 6 oeufs moyens
  • 150 g de sucre
  • un sachet de sucre vanillé
  • 60 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • le zeste
recette

Salade fraîche comme au Maroc

Salade fraîche comme au Maroc
Le mieux, avec cette salade, c’est de la laisser macérer au frais 4 h avant de la servir.
Ingredients
  • 3 TRÈS BONNES TOMATES
  • 1 FENOUIL
  • 1 CONCOMBRE
  • 1 CITRON BIO
  • 1 POIGNÉE D’ OLIVES NOIRES DÉNOYAUTÉES
  • 1 GROS BOUQUET D’HERBES (CIBOULETTE, CORIANDRE)
  • 4 CUIL. À SOUPE D’HUILE D’ OLIVE
  • 2 CUIL. À SOUPE DE VINAIGRE
recette

Sauté de veau aux fèves

Sauté de veau aux fèves
Ingredients
  • 1 kg de sauté de veau
  • 1 kg de fèves
  • 2 carottes
  • 2 citrons non traités
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 tablette de bouillon
  • 2 pincées de thym effeuillé
  • 1/2 feuille de laurier
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Instructions
  1. Pelez
recette

Cake au citron et graines de pavot

Cake au citron et graines de pavot
Un plaisir validé par plusieurs amapiennes! A essayer avec les pomelos que nous allons recevoir!
Ingredients
  • 2 citrons bio
  • 3 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 200 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 200g de crème fraiche épaisse
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de sucre glace
  • 2 pincées de
recette

Citrons confits au sel

Citrons confits au sel
Idéal pour agrémenter tajines et couscous, un sauté de veau, une poêlée de légumes. Il faut cependant être patient car il faut attendre 3 semaines avant de pouvoir les utiliser.
Ingredients
  • Citron jaune non traités, bio de préférence (!)
  • Sel de guérande ou sel gris de mer sans additif et non traité
Instructions
  1. Rincer les citrons,
recette

Confiture de citron

Confiture de citron
Le citron est l’un des fruits les plus faciles et utiles qui existent. Il se conserve et se transporte sans problèmes. Riche en vitamine C, il est de toutes les expéditions. Bien que l’on trouve des citrons sur nos étals tout au long de l’année, la pleine saison de récolte dans le bassin méditerranéen se situe d’octobre