épinards

Fév 21 2020

🌿Ragout de légumes « pof pof »🌿

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Le recettes « pof pof »  (© familial) sont appelées dans des livres « les recettes du placard ». Le ragout de légumes en fait partie. Je vous donne une base et vous faîtes avec ce que vous avez dans le frigo, le placard et le panier de l’amap. L’idée est d’associer des légumes, des féculents, un bouillon et éventuellement … Lire la suite ...

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Mai 27 2019

🌿Dhal de quinoa, féves et épinards🌿

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Ingrédients :

300 g de fèves pelées fraîches
1 petit oignon
1 c. à s. d’huile d’olive
1 volume (150 g) de quinoa (de trois couleurs c’est plus joli!)
2 volumes d’eau
Épices (cumin, curry, coriandre, cannelle, gingembre)
200 g d’épinards frais
Crème de coco
Sel
Comment faire?
Faire cuire les fèves dans une casserole d’eau bouillante. Au bout de
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Fév 18 2019

🌿Le retour du gratin d’épinards (et celui-ci, il croustille!)🌿

Gratin epinard 02

Ingrédients :

  • 1 kg d’épinards cuits
  • 100 g d’emmental râpé
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de lait entier
  • 2 c. à soupe de farine
  • 4 c. à soupe de graines de tournesol écaillées non salées
  • 150 g de fêta
  • 50 g de chèvre frais
  • 4 c. à soupe de flocons de quinoa
  • 2 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel
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Mai 27 2018

11 façons de préparer le hoummous (mais toujours avec des pois chiches)

Différents types de houmous

 

NB : le tahin est une purée de sésame blanc. Les edamamés (fèves de soja) peuvent être remplacés par des fèves fraîches de chez nous.

© Sans lait & sans gluten

 

 

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Nov 11 2017

Curry de courge butternut aux pois chiches et épinards (végétarien/vegan)

Photo de la recette : Curry de courge butternut aux pois chiches et épinards

Ingrédients

  • 2 cuillerées à café de garam massala ou de curry
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 oignon
  • 1 courge butternut 950 g
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 125 g d’épinards frais
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre ou piment

Comment faire ?

1. Pelez et … Lire la suite ...

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Mai 9 2017

Paniers feuilletés chèvre-épinard

Paniers feuilletés Chèvre Epinard

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g épinards
  • 1 échalote
  • 6 rondelles fromage de chèvre frais (ou morceaux)
  • 1 càs crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la dorure
  • sel et poivre

Comment faire?

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Faites revenir l’échalote ciselée dans un peu d’huile puis ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez
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Avr 14 2015

Oeuf à la florentine

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Oeuf à la florentine
 
Ingrédients
  • 8 œufs frais
  • 1 kg d'épinards
  • 30 g de gruyère râpé
  • 40 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche
  • Noix de muscade râpée
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les œufs pendant 6 minutes à l'eau bouillante, les faire refroidir dans de l'eau froide.
  2. Équeuter
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Déc 16 2014

Gratin de potiron aux épinards

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Gratin de potiron aux épinards
 
Pour les végétariens, et les autres!
Ingrédients
  • 900 g de pulpe de potiron
  • 100g de pousses d’épinards
  • 2 œufs
  • 50g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de graines (courge, lin, tournesol, sésame…)
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 210°. Huiler le moule (rond environ 22 cm).
  2. Coupez le potiron en lamelles de
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