Étiquette : Oeufs

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🌿Tarte courgettes chèvre & miel🌿

Tarte courgette chèvre : recette gourmande | Régal

Pour ne pas se lasser des tartes salées, on peut s’amuser sur la présentation.
L’idéal est d’avoir une mandoline mais avec un grand couteau et de la dextérité, c’est complètement jouable : le principe est d’obtenir des tranches d’environ 1 mm d’épaisseur, parfaites pour s’adapter à la forme circulaire attendue.

Ingrédients Ingrédients

  • une pâte à pizza (ou une tarte brisée ou
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🌿Beignets de courgettes (pas trop gras!)🌿

Beignet de courgette facile au four - pour accompagner votre plat.
Parfaits pour un pique-nique! Pour les faire encore moins gras, vous pouvez les cuire dans le four à 180° sur du papier sulfurisé pendant 15 à 20 mn.
Les servir avec une sauce au yaourt+herbes+sel+poivre
Ingrédients Ingrédients
  • 1 courgette
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20g de parmesan râpé
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 10cl d’huile
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🌿Pancakes aux épinards et beurre de citron vert de Yotam Ottolenghi🌿

Pancakes aux épinards et beurre de citron vert de Yotam Ottolenghi - Happy  papilles

Une recette très agréable pour un pique-nique, pour un brunch, une lunch-box. La recette de base se fait avec des épinards, mais vous pouvez aussi utiliser des blettes, fanes de radis, chou Kale, fanes de betteraves, un peu d’oseille, un peu d’herbes fraîches et différentes farines comme le fait Alice Rocca (blog aliceinfood).
Vous pouvez aussi remplacer le beurre par …

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🍳Oeuf cocotte aux poireaux et comté🍳

Ingrédients Ingrédients

  • Deux poireaux entiers
  • 4 oeufs
  • 30cl de crème fraiche
  • Epices (curry, cumin…)
  • Comté en dés (ou reste de raclette, gruyère, roquefort…)
  • Poivre

Ingrédients Préparation

Dans une poêle, faire revenir à feu doux les poireaux lavés et finement coupés. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez la crème, les épices et le comté en dés.
Hors du feu, garnir 4 ramequins en faisant …

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🎄Sablés de Noël sapin au gingembre et cannelle🎄 (sans gluten)

Photo de la recette : Sablés de Noël sapin au gingembre et cannelle

A faire avec les enfants.
On peut modifier les épices, ajouter des fruits confits, des graines, des fruits secs…
Vous trouverez la plus grande partie des ingrédients au camion du Poids Chiche!
Pour faire votre sucre glace (très simple!) : ici

Temps de préparation : 30mn. Cuisson : 12mn

Ingrédients INGRÉDIENTS

  • 100 g de purée d’amande
  • 60 g de sucre blond
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🍂Babka à la pâte à tartiner ou à la crème de marrons🍂

Babka chocolat-noisettes |

Vous pouvez utiliser aussi de la crème de marrons (Magali GAZZIERO – livraison le 26/11/21) à la place de la pâte à tartiner.

Temps de préparation et de repos : 2h. Cuisson : 30mn

Ingrédients INGRÉDIENTS

  • 400 g de farine (Bernard Allais/ le Pois Chiche)
  • 2 œufs + 1 blanc pour la dorure (La Ferme d’Eygueline)
  • 70 g de beurre
  • 80
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🎀Tarte bouquet de roses pommes cannelle🎀

Photo de la recette : Tarte bouquet de roses pommes cannelle

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 6/8 personnes

Pour la pâte sucrée :

  • 125 g de farine de blé tamisée bio
  • 35 g de sucre glace bio
  • 12 g de poudre d’amandes bio
  • 70 g de beurre pommade (mou) B
  • 10 g de jaune d’oeuf bio
  • 1 pincée de cannelle bio

ou une pâte sablée toute prête!

Pour la garniture aux pommes :

  • 5 pommes
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🌿Beignets de carottes, sauce au yaourt et au curry🌿

Beignets de carottes et patates douces, sauce au yaourt et au curry - la cerise sur le maillot

Légers car cuits au four.
Vous pouvez aussi faire ces beignets avec un mélange de carottes et de patates douces (pour Eric!)

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes
Préparation : 15 min Cuisson : 20/25 mn

Pour les beignets :

  • 400 g de carottes
  • 160 g de farine semi-complète
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou autre si vous n’avez pas. Dans ce cas, parsemez vos beignets de
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🌿Salade de lentilles gribiche🌿

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 250 g de lentilles vertes de Nicolas
  • Sauce gribiche :
    – 2 œufs durs d’Aurore
    – 2 cuil. à café de moutarde fine
    – 15 cl d’huile de tournesol
    – 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
    – 1 cuil. à soupe de câpres hachés
    – 1 cuil. à soupe de cornichons hachés
    – 1 cuil.
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🌿Poireaux sauce gribiche ou presque🌿

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Préparation : 30 minutes / Difficulté : Très facile / Cuisson : 12 + 15 minutes

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 2 personnes

Liste des ingrédients

  • 4 à 6 poireaux
  • 2 oeufs
  • 3 cs d’ huile de colza ou neutre
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • 1/2 bouquet de persil
  • des tiges de cébettes coupées en tronçons fin
  • 3 petits oignons au vinaigre
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🍳Oeuf cocotte au bacon en nid de pommes de terre 🍳

Bluffez avec des œufs cocotte originaux

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 200 g Pommes de terre râpées
  • 40 g Cheddar râpé (ou de gruyère râpé)
  • 4 Oeufs de petit calibre
  • 3 tranches Bacon cuites ou des champignons revenus
  • 1 cuil. à soupe Huile d’olive
  • 0,75 cuil. à soupe Persil haché ou de cébettes taillées en tranches fines
  • Sel
  • Poivre

Ingrédients PRÉPARATION

  • Dans une poêle, faites chauffer sur feu
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🌿Flan patissier à la vanille🌿

La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte sablée “maison”.
A la place de la vanille, vous pouvez  infuser dans le lait de la fève tonka, des zestes d’agrumes, du cacao ou de la cannelle.

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs + 4 jaunes
  • 45 g de maizéna (fécule de maïs)
  • 150 g sucre
  • 40 cl
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🍎Financier aux pommes caramélisées🍎

Un plaisir réconfortant et pratiquement tous les ingrédients se trouvent chez nos producteurs (trices)…
On peut parsemer des noisettes, de pignons ou des amandes, simplement torréifiés à la poêle.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de beurre
  • 5 blancs d’oeufs (Aurore)
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine (La ferme Pastière, le poids chiche)
  • 80 g d’amandes en
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🍓Mousse fraise-mascarpone🍓

Mousse de fraises au mascarpone - recette facile

Ingrédients :

250 g de fraises (+ une belle poignée pour la déco)
250 g de mascarpone
80 g de sucre semoule
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Du thym citron frais, des feuilles de menthe ou de basilic…

Comment faire?

Lavez, séchez et équeuter les fraises.
Réduire les fraises en purée.
Dans un saladier, fouettez un peu le …

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🌿Galette coréenne aux légumes – Buchimgae🌿

Ingrédients :

pour deux grandes galettes (2 ou 3 personnes)

  •  450 g de julienne de légumes (carottes, céleri et courgettes taillées en lanières fines de 10 cm environ)
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • Poivre
  • 200 ml d’eau
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
Non classé, recette

🍳Bricks à l’oeuf et aux poireaux🍳

Photo de recette de briks à l'oeuf et aux poireaux, aneth, curry, facile, rapide pas cher de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Ingrédients pour 3 personnes :

6 gros poireaux (Yann ou Fabien)
2 pincées de curry (le Poids Chiche)
un peu d’ aneth
3 feuilles de filo
du beurre
3 oeufs  (Aurore)

Comment faire?

Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles et mettez-les à revenir dans une poêle avec deux petits verres d’eau.
Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes. Quand il …

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👛Galette salée “pofpof” 👛

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Ingrédients :
Restes de légumes cuits, ou carottes rapées…
Et/ou restes de pâtes ou riz, quinoa, semoule, lentilles
Et/ou viande cuite ou jambon haché, poulet émincé… : 300 g environ
Oeufs : 2
Farine : 30 g environ (moins si utilisation de restes de pâtes ou riz)
Fromage râpé : 20 g (facultatif) ou autre fromage au choix
sel, …

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🎄Croquants aux amandes🎄

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillère(s) à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 125 g d’amandes entières (ou noisettes, et/ou pistaches, pépites de chocolat, muesli…)

Comment faire ?

  • Allumer le four sur th. 6/180° et tapisser la plaque d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Mélanger la farine, le sucre, les œufs et l’eau de
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🌿Autour du thé : Muffins butternut et cannelle🌿

Ingrédients pour 8 muffins :

  • 100 g de farine (le poids chiche)
  • 2 oeufs (Aurore)
  • 75 g de sucre cassonade (le poids chiche)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 g de beurre
  • 150 g de dés de butternut (Yann et Fabien)
  • 1 cuillère à café de cannelle (le poids chiche)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 8 caissettes à muffins
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🌿Gratins de raisins aux amandes🌿

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Ingrédients pour 4 gratins individuels:
2 oeufs
200 ml de crème liquide
50 g de sucre roux
40 g de poudre d’amandes 3 cuillères à soupe)
1 c à café d’amande amère (facultatif)
1 à 2 grappes de raisins

Comment faire?
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre roux.
Ajoutez la poudre d’amandes …

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🌿Les sablés au citron de Catherine🌿 (Lemon Crinkles)

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Un petit délice que nous avait préparé Catherine. Elle a fait le choix d’utiliser de la farine de pois chiche (plus légère et sans gluten). Au final, un mélange de deux farines différentes est préférable.
La saison des citrons arrive et les vacances scolaires aussi… Atelier cuisine avec les enfants???

Ingrédients:

  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • Jus +