poireaux

Mar 21 2017

Flamiche aux poireaux

 

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée du commerce ou faite maison
  • 3 ou 4 blancs de poireaux
  • 1 CS de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème fraiche entière
  • Sel poivre, noix de muscade (facultatif)

Comment faire ?

  1. Faites chauffer le four à 150°C
  2. Coupez les blancs de poireaux en tronçons très fins
  3. Déposez les dans
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Jan 17 2017

Crumble de légumes d’hiver (végétarien mais pas vegan!)

 

Ingrédients :

  • 300 grammes de pommes de terre
  • 2 ou 3 gros navets jaune
  • 250 grammes de champignons de Paris
  • 5 carottes
  • 1 panais
  • 2 oignons et 1 gousse d’ail
  • 50cl de vin blanc
  • 25cl d’eau
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • assaisonnement : thym, romarin, sel et poivre

Pour la pâte à crumble :

  • 150 g de farine
  • 100
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Mar 8 2016

Galette de poireaux

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Galette de poireaux
 
Recette végétarienne. Pour un repas léger le soir avec éventuellement une poignée de mâche. Ne soyez pas découragés par la liste d’ingrédients assez longue, la recette est vraiment très simple; à la base un genre de pâte à crêpe aux herbes et épices (avec blanc d’œuf battu), poireaux et échalotes. La sauce est fraîche et
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Déc 8 2015

Crumble de poireaux au roquefort

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Crumble de poireaux au roquefort
 
Le roquefort est facultatif
Ingrédients
  • 5 beaux poireaux
  • 125 g de roquefort
  • 25 cl de crème fraiche
  • 2 œufs
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d' olive
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 50 g de parmesan
  • noix de muscade,sel poivre
Instructions
  1. Coupez les racines et les parties vertes des poireaux, coupez
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Déc 8 2015

Soupe aux légumes râpés et au kale

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Soupe aux légumes râpés et au kale
 
Le temps nous donne envie de soupes bien réconfortantes...
Ingrédients
  • 150 g de petites pâtes à soupe
  • 2 carottes
  • 1 tout petit céleri-rave ou de chou rave (facultatif)
  • 250 g de chair de courge butternut
  • 1 petit poireau (vert et blanc)
  • 6 grandes feuilles de kale
  • 1 petit morceau de gingembre
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Avr 7 2015

Quiche aux poireaux

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Quiche aux poireaux
 
Remplacez la crème par du fromage blanc allégé en matières grasses. Vous pouvez ajouter des lardons ou une bûche de fromage de chèvre.
Ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 3 poireaux (ou 400 g de poireaux cuits)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 œufs
  • 50 g de fromage râpé
  • sel et poivre
Instructions
  1. Étalez la pâte brisée
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Jan 20 2015

Crumble de poireaux au chèvre

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Crumble de poireaux au chèvre
 
Avec du fromage de chèvre de Carole, mais aussi avec n'importe quel fromage que vous aimez.
Ingrédients
  • 1 kg de poireaux
  • 200 g de chèvre frais (type Petit Billy ou Chavroux)
  • 170 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 2 cuil. à soupe de graines de sésame
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. Eliminez les ⅔
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