Étiquette : Courgettes

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🌿Tarte courgettes chèvre & miel🌿

Pour ne pas se lasser des tartes salées, on peut s’amuser sur la présentation.
L’idéal est d’avoir une mandoline mais avec un grand couteau et de la dextérité, c’est complètement jouable : le principe est d’obtenir des tranches d’environ 1 mm d’épaisseur, parfaites pour s’adapter à la forme circulaire attendue.

Ingrédients Ingrédients

  • une pâte à pizza (ou une tarte brisée ou
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🍽️Tagliatelles de courgettes carbonara🍽️

Courgettes carbonara

Ou comment faire manger des légumes aux enfants (et aux autres…) d’une gourmande et efficace manière!

Ingrédients Ingrédients

  • courgettes longues
  • 200 g de lardons fumés
  • 25 cl de crème fleurette
  • 1 pincée de poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de Parmesan ou de

Ingrédients Comment faire?

Lavez les courgettes et détaillez les en tagliatelles à l’aide

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🌿Tagliatelles de courgettes ‘à l’italienne’ en salade🌿

Ingrédients Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 50 g de copeaux de parmesan 
  • le jus d’un citron jaune
  • huile d’olive à votre convenance
  • 50 g de pignons de pin ou de graines de courge
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • feuilles de basilic
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Ingrédients Comment faire?

  • Nettoyez les courgettes. Avec votre couteau économe ou votre mandoline, tailler des lanières de courgettes
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🌿Chips de courgettes au parmesan🌿

Ingrédients Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes bien fermes (250 g environ) ou 4 plus petites c’est encore mieux
  • 100 g parmesan ou grana, fraîchement râpés
  • huile olive vierge extra
  • poivre

IngrédientsComment faire?

  1. Préchauffer le four à 200°C en position grill. Laver et sécher les courgettes puis les coupez en fines tranches (quelques millimètres d’épaisseur) en éliminant les extrémités.

  2. Les poser les

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🥒Pizza pâte à la courgette🥒

Pâte à pizza saine à la courgette | sorcierefit.fr

  Ingrédients Ingrédients

Pour la pâte à la courgette

  • 100 g de farine complète bio (ou semi-complète, d’épeautre, petit épeautre ou un mix)
  • 1 oeuf bio
  • 2 courgettes
  • poivre
  • origan séché, herbes de provence, thym séché… (optionnel)
  • 50g à 100g de fromage rapé (facultatif)

Pour la garniture : à titre indicatif puisque vous pouvez mettre tout ce qui vous chante!

  • base
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🌿Galette coréenne aux légumes – Buchimgae🌿

Ingrédients :

pour deux grandes galettes (2 ou 3 personnes)

  •  450 g de julienne de légumes (carottes, céleri et courgettes taillées en lanières fines de 10 cm environ)
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • Poivre
  • 200 ml d’eau
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
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🌿Confiture de courgettes menthe gingembre🌿

 

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La Confiture de Courgettes à la Menthe est plus que surprenante.
La menthe et le gingembre lui donnent du peps.
Elle peut se déguster simplement sur des tartines au petit déjeuner et la parfumer alors avec e la lavande ou au goûter avec du fromage frais type faisselle ou du fromage de chèvre, et dans ce cas la …

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🌿Moelleux chocolat-courgette🌿 Merci Amanda!

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Astuce : Ce gâteau ne contient pas de beurre et vous faîtes manger des légumes incognito…
Merci à Amanda pour la partage 🤗

Ingrédients pour 12 muffins ou un gros moelleux:

– 400g de courgettes épluchées
– 4 oeufs
– 120g de sucre roux complet (réduire la quantité si vous utilisez du sucre blanc!)
– 200g de chocolat noir dessert…

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🌿Pancakes aux légumes🌿

Pancakes aux légumes - recette simple

Pour un pique-nique, un repas rapide avec une salade verte bien relevée,. Ces pancakes sont un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants. Vous pouvez aussi y ajouter des dès de jambon, du thon, du curry. Bref, ce qui vous fait envie…

Ingrédients :
. 130 g de farine
. 3 œufs
. 120 ml lait
. 1 …

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Courgettes farcies façon pizza

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Ingrédients (pour 2) :

2 courgettes
une petite boite de coulis de tomate
2 boules de mozzarella de bufflonne
quelques tomates cerises
8 tranches fines de chorizo
origan et/ou basilic

Comment faire ?

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver les courgettes, les couper en deux et ôter les pépins à l’aide d’une petite cuillère, puis les pré-cuire à blanc 10
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Courgettes gratinées au parmesan

courgettes_gratinées

Ingrédients :

4 petites courgettes
150 g de parmesan râpé ou pecorino rapé (levure maltée pour une version sans lait )
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic
1 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
quelques feuilles de persil …

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CRUMBLE SALÉ AUX TOMATES ET COURGETTES

 

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Ingrédients :

  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 3 brin de thym
  • 3-4 feuilles de laurier
  • 2 branches de céleri (facultatif)
  • 1 ou 2 cuillerées à café de sucre (suivant les tomates)
  • 1 cuillerée à soupe de double concentré de tomates
  • 1/2 cuillerée à café de paprika
  • 1 pincée de piment fort en poudre
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Salade de courgettes

Salade de courgettes

Ingrédients :

POUR LA SALADE
  • 4 petites courgettes (le plus joli = mixer les couleurs)
  • 1 échalote, hachée
  • 1/4 de tasse d’herbes fraîches (ciboulette, persil, thym, origan, basilic)
  • Sel et poivre, au goût
POUR LA VINAIGRETTE
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Comment faire ?

  1. À
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Courgettes à la charmoula

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Ingrédients :

600 G de jeunes courgettes
1 Bouquet de persil
1 Bouquet de coriandre
1 Oignon
3 Gousses d’ail
1/2 Citron confit
1 Cas de paprika
1 Cc cumin
1 Cc poivre
1 Cc raz el hanout
1 Cc selJus d’un demi citron
2 Cas d’huile d’olive

Comment faire ?

Préparez la charmoula. Coupez l’oignon, l’ail et le

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Soupe de courgettes et île flottante au chèvre

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Ingrédients :
500 g de courgettes (Thierry)
1 bouillon cube classique (légumes ou volaille selon votre goût)
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou une portion de vache qui rit)
1 filet d’huile d’olive
Facultatif : du cumin en poudre (le Poids Chiche)

Pour la quenelle :
Un blanc d’œuf monté en neige
Deux cuillères à

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Salade de courgettes grillées (à tomber…)

Ingrédients :

  • 4 grandes courgettes
  • 100 g de fêta 
  • 12 feuilles de menthe fraîche
  • 30 pignons de pin
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique ou (encore mieux) crème de vinaigre balsamique
  • Fleur de sel
  • Poivre

Comment faire ?

Préchauffez le four sur grill à 250°C.
 Dans une poêle, faîtes griller les pignons, sur feu moyen. Remuez souvent pour ne pas qu’ils brûlent,
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Conserves de courgettes à l’aigre-doux/curry

Image associée

C’est un peu long sur la durée (4 jours) mais peu de choses à faire chaque jour! Cette recette est surprenante et excellente, soit à l’apéritif, soit en condiment avec du porc/agneau/viande blanche, sur du pain pita ou dans un wrap. Elle se fait sur 4 jours. Elle permet d’utiliser les grosses courgettes (à épépiner cependant).
Le rinçage est important …

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Frites de courgettes au four sans huile

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Ingrédients :
2 courgettes
1 oeuf
Farine = 100g (de riz si gluten free)
Chapelure = 100g (pain dur sans gluten et passé au mixer)
1 c. à soupe de parmesan
Sel
Herbes de provence (facultatif)

Comment faire ?

Laver les courgettes puis les couper en deux, ensuite en bâtonnets comme des frites.
Préchauffer le four à 200°
Saler les …

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Gaspacho de courgettes à la menthe fraiche

 

Ingrédients :

  • 1 grosse courgette
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc (ou yaourt velouté, ou rien!)
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • un filet de jus de citron (facultatif)

Comment faire :

  • Nettoyer puis débiter la courgette
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Courgettes à la marocaine

Photo de la recette : Courgettes à la marocaine

Ingrédients :

  • 500 g de courgettes
  • 100 g de coulis de tomate
  • 3 cuillerées à soupe d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillerée à café de cumin
  • 1 cuillerée à café de paprika
  • huile d’olive
  • quelques brins de coriandre

Comment faire ?

1. Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
2. Faites-les cuire dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive …