Étiquette : Chou Kale

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🌿Salade de lentilles et butternut, sauce acidulée 🌿

Salade de lentilles à la courge et aux noix - Repas rapide

Vous pouvez aussi ajouter des dés de féta, de la roquette, des dés de jambon…

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

    • 250 g de lentilles (Ferme pastière)
    • 2 échalotes
    • 1 bouquet garni
    • 1 petit butternut (Yann & Fabien)
    • 3 ou 4 feuilles de chou kale (facultatif, on peut remplacer par du persil) (Yann & Fabien)
    • 1 pomme (Stephan Charmasson)
    • quelques noix de
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🌿Salade chou kale, quinoa, pommes, noisettes et chèvre🌿

Une petite salade fraiche et détox pour se faire du bien agréablement après les fêtes.

Ingrédients :

Salade

  • 1/2 tasse de quinoa sec tricolore
  • 6 tasses de chou kale (Retirez les côtes épaisses avant de hacher)
  • 2 pommes douces croquantes, tranchées assez finement (j’ai utilisé des pommes de gala))
  • 1 tasse de noix ou de noisettes (légèrement grillées et hachées
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Chips de chou kale (aux épices)

Chips kale aux épices

Surprenant mais délicieux. A essayer au moins une fois.

On peut les grignoter ou les utiliser pour donner du croustillant, parsemé sur une soupe.

Ingrédients :

  • 4 belles feuilles de chou kale bio
  • 1 cc de poudre d’ail bio, (facultatif)
  • 1 petite pince et de piment d’espelette en poudre, (facultatif)
  • 1 pincée de paprika en poudre, (facultatif)
  • 2 cs d’huile
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Salade kalé/courge rotie (sans gluten!!!!)

 

Ingrédients :

– 1 courge butternut
– 1 botte de kale
– 100 g. de cerneaux de noix
– 1 poignée de graines de sésame
– 2 gousses d’ail
– 1 échalote
– 1 citron (zeste + jus)
– Huile d’olive
– Sel gris de mer
– Poivre du moulin

Comment faire ?

– Préchauffer le four à 210° …

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Farfalles au chou kale et au chèvre

Farfalles au chou kale et au chèvre
Ingredients
  • 6 gousses d’ail
  • 3 petites échalottes
  • 1 chou kale
  • 300 g de pâtes farfalle
  • 250 g de chèvre frais
  • 3 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Thym
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Ajoutez l’ail
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Pesto de chou kale

Pesto de chou kale
Un pesto d’hiver à déguster à l’apéritif ou tartiné sur des tranches fines de bon pain, surmonté de mozarella (ou autre fromage que l’on peut faire fondre) et passé au four quelques instants. Servir avec une salade verte bien relevée.
Ingredients
  • 100 g de feuilles de kale (oter les branches)
  • 40 g de noix ou d’amandes
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Salade Caesar au kalé

Salade Caesar au kalé
Préparez cette salade pleine d’énergie la veille, le chou sera plus tendre.
Vous pouvez remplacer la sauce par une mayonnaise à l’ail délayée avec du jus de citron.
Ingredients
  • 5 ou 6 feuilles de kale
  • 2 œufs durs
  • 6 filets d’ anchois à l’huile
  • 1/2 gousse d’ ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • 6 c. à
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Soupe aux légumes râpés et au kale

Soupe aux légumes râpés et au kale
Le temps nous donne envie de soupes bien réconfortantes…
Ingredients
  • 150 g de petites pâtes à soupe
  • 2 carottes
  • 1 tout petit céleri-rave ou de chou rave (facultatif)
  • 250 g de chair de courge butternut
  • 1 petit poireau (vert et blanc)
  • 6 grandes feuilles de kale
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1½ litres
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Curry de kale & butternut

Curry de kale & butternut
Ce plat, composé de légumes d’hiver, d’épices et de coco est parfait pour se réchauffer en cette saison ! Réconfortant à souhait, facile à préparer, on peut l’adapter aux ingrédients que l’on a dans le frigo, Pour un plat vraiment complet, on peut y ajouter du riz blanc cuit, des pommes de terre cuites à
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Pâtes citron kalé

Pâtes citron kalé
Le kale est très riche en vitamine C (plus qu’une orange!), vitamine A, en fer, en fibres, en calcium et en potassium. Il représente aussi une bonne source de protéines.
Ingredients
  • 500 g de tagliatelle ou de linguine cuites al dente
  • 150 g de kale
  • 2 citrons non traités
  • huile d’ olive
  • 2 gousses d’ ail
  • piment
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Riz, chou kale et courgette sautés et épicés

Riz, chou kale et courgette sautés et épicés
De manière générale, le chou kale se marie à merveille avec les pommes de terre, les carottes, les betteraves, les oignons, les poireaux, les navets, aux courges, ail, champignons… Côté légumineuses, pensez aux haricots blancs et aux lentilles. Côté fruits et fruits secs, pensez aux citron, pommes, raisins secs, noix, noisettes. Côté