Chou Kale

Déc 30 2019

🌿Salade chou kale, quinoa, pommes, noisettes et chèvre🌿

Une petite salade fraiche et détox pour se faire du bien agréablement après les fêtes.

Ingrédients :

Salade

  • 1/2 tasse de quinoa sec tricolore
  • 6 tasses de chou kale (Retirez les côtes épaisses avant de hacher)
  • 2 pommes douces croquantes, tranchées assez finement (j’ai utilisé des pommes de gala))
  • 1 tasse de noix ou de noisettes (légèrement grillées et hachées
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Mar 25 2019

🌿Salade de chou kale, amandes, pommes et cranberrys🌿

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Les beaux jours sont là, mais pas encore les légumes du printemps. Alors voilà une petite salade fraîche avec un légume de saison mais avec des belles couleurs…

Ingrédients :

  • 250 à 300g de chou kale
  • 1 poignée d’amandes
  • 1 poignée de cranberrys
  • 1/2 échalote
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 pomme
Pour la sauce
  • 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
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Fév 26 2018

Chips de chou kale (aux épices)

Chips kale aux épices

Surprenant mais délicieux. A essayer au moins une fois.

On peut les grignoter ou les utiliser pour donner du croustillant, parsemé sur une soupe.

Ingrédients :

  • 4 belles feuilles de chou kale bio
  • 1 cc de poudre d’ail bio, (facultatif)
  • 1 petite pince et de piment d’espelette en poudre, (facultatif)
  • 1 pincée de paprika en poudre, (facultatif)
  • 2 cs d’huile
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Déc 13 2016

Galettes quinoa/kalé ou épinards/carottes (gluten free again!!!)

 

Ingrédients :

  • 150 g quinoa
  • 2 carottes
  • 1 poignée d’épinards frais (50 g environ) ou de feuilles de chou kalé
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses ail
  • 1 càs huile de coco
  • Persil
  • 40 g farine de riz
  • 30 g fécule
  • Sel, poivre
  • 2 càs huile d’olive ou 1 càs purée d’olégineux (cacahuète, cajou, sésame)

Comment faire ?

Rincer le … Lire la suite ...

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Déc 13 2016

Salade kalé/courge rotie (sans gluten!!!!)

 

Ingrédients :

– 1 courge butternut
– 1 botte de kale
– 100 g. de cerneaux de noix
– 1 poignée de graines de sésame
– 2 gousses d’ail
– 1 échalote
– 1 citron (zeste + jus)
– Huile d’olive
– Sel gris de mer
– Poivre du moulin

Comment faire ?

– Préchauffer le four à 210° … Lire la suite ...

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Avr 5 2016

Farfalles au chou kale et au chèvre

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Farfalles au chou kale et au chèvre
 
Ingrédients
  • 6 gousses d'ail
  • 3 petites échalottes
  • 1 chou kale
  • 300 g de pâtes farfalle
  • 250 g de chèvre frais
  • 3 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Thym
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau.
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Jan 19 2016

Pesto de chou kale

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Pesto de chou kale
 
Un pesto d'hiver à déguster à l'apéritif ou tartiné sur des tranches fines de bon pain, surmonté de mozarella (ou autre fromage que l'on peut faire fondre) et passé au four quelques instants. Servir avec une salade verte bien relevée.
Ingrédients
  • 100 g de feuilles de kale (oter les branches)
  • 40 g de noix
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Jan 12 2016

Salade Caesar au kalé

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Salade Caesar au kalé
 
Préparez cette salade pleine d'énergie la veille, le chou sera plus tendre.
Vous pouvez remplacer la sauce par une mayonnaise à l’ail délayée avec du jus de citron.
Ingrédients
  • 5 ou 6 feuilles de kale
  • 2 œufs durs
  • 6 filets d’ anchois à l’huile
  • ½ gousse d’ ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • 6
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Déc 8 2015

Soupe aux légumes râpés et au kale

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Soupe aux légumes râpés et au kale
 
Le temps nous donne envie de soupes bien réconfortantes...
Ingrédients
  • 150 g de petites pâtes à soupe
  • 2 carottes
  • 1 tout petit céleri-rave ou de chou rave (facultatif)
  • 250 g de chair de courge butternut
  • 1 petit poireau (vert et blanc)
  • 6 grandes feuilles de kale
  • 1 petit morceau de gingembre
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Nov 17 2015

Curry de kale & butternut

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Curry de kale & butternut
 
Ce plat, composé de légumes d'hiver, d'épices et de coco est parfait pour se réchauffer en cette saison ! Réconfortant à souhait, facile à préparer, on peut l'adapter aux ingrédients que l'on a dans le frigo, Pour un plat vraiment complet, on peut y ajouter du riz blanc cuit, des pommes de terre
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Oct 27 2015

Pâtes citron kalé

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Pâtes citron kalé
 
Le kale est très riche en vitamine C (plus qu’une orange!), vitamine A, en fer, en fibres, en calcium et en potassium. Il représente aussi une bonne source de protéines.
Ingrédients
  • 500 g de tagliatelle ou de linguine cuites al dente
  • 150 g de kale
  • 2 citrons non traités
  • huile d’ olive
  • 2 gousses d’
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Oct 5 2015

Riz, chou kale et courgette sautés et épicés

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Riz, chou kale et courgette sautés et épicés
 
De manière générale, le chou kale se marie à merveille avec les pommes de terre, les carottes, les betteraves, les oignons, les poireaux, les navets, aux courges, ail, champignons… Côté légumineuses, pensez aux haricots blancs et aux lentilles. Côté fruits et fruits secs, pensez aux citron, pommes, raisins secs, noix,
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