Pesto de chou kale

Pesto de chou kale
 
Un pesto d'hiver à déguster à l'apéritif ou tartiné sur des tranches fines de bon pain, surmonté de mozarella (ou autre fromage que l'on peut faire fondre) et passé au four quelques instants. Servir avec une salade verte bien relevée.
Ingrédients
  • 100 g de feuilles de kale (oter les branches)
  • 40 g de noix ou d'amandes
  • 40 g de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Dans un robot, mettre tous les ingrédients.
  2. Mixer jusqu'à avoir la bonne texture.
  3. Régulièrement, ramener les ingrédients sur les lames. Ajouter éventuellement un peu plus d'huile d'olive.
  4. Placer le pesto dans un pot en verre au frais.
  5. Il se conserve pendant une bonne semaine sans problème