Étiquette : huile d’olive

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🌿Artichaut à la barigoule🌿

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Plat végétarien ou pas selon les ingrédients utilisés, les artichauts barigoule sont provencaux.
C’est une recette facile à faire, et qui demande un peu de temps pour apprêter les artichauts avant de les mettre à cuire. Mais avec un bon couteau, ca va finalement assez vite.
Ensuite comme c’est un plat qui mijote, il n’y a plus rien à faire.
Prévoyez …

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🌿Conserves de poivrons grillés à l’huile d’olive🌿

Préparer des conserves de poivrons à l'huile d'olive

Un bon moyen de proposer en hiver quelques salades de poivrons grillés, ou d’agrémenter des plats de pâte ou une omelette avec du chorizo (spécial Sandrine).

Ingrédients Ingrédients

  • Pour 2 bocaux en verre type pots à confiture :
    • 8 à 10 beaux poivrons (comptez bien 4 poivrons par bocaux de 350 ml)
    • 2 belles gousses d’ail (1 par pot)
    • 4 branches de thym
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🌿Le topping sésame et lin, comme un granola salé🌿

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Le toping??? On peut le grignoter à l’apéro (c’est plus healthy que les chips), c’est excellent sur les soupes, on en saupoudre les salades, les tartines de fromage blanc… On en fait vraiment ce qu’on veut quand on désire ajouter une touche croustillante à un plat.
De plus on peut le personnaliser de mille façons en changeant les graines, les …

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🌿Gelée de tomate, mozza et pistou🌿

Gelée de tomate, mozza et pistou

Une recette très fraîche pour les chaudes journées qui arrivent… On peut aussi servir en verrines pour l’apéritif.

Ingrédients :

  • 600 g de tomates mûres mais fermes
  • 16 minimozzarellas au lait de bufflonne ou une grosse boule de mozza
  • 2 feuilles de gélatine ou agar-agar pour les végétarien(ne)s
  • 1 petite gousse d’ail
  • 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 6 brins
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Pâtes au cima di rapa (brocolis raves)

Cima di Rapa

Ingrédients :

  • 1 kg de cima di rapa (brocolis raves) ou de brocolis.
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 2 filets d’anchois en pot, 1 gousse d’ail, 1 cs de câpres, 1 oignon, 1 petit piment, tous finement hachés
  • 1 gousse d’ail
  • Sel,
  • Poivre
  • 500 g de pâtes, par ex. rigatoni, orecchiette ou des trofie torsadées à la main
  • 100 g de
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Crakers

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Ingrédients :

100 g de farine de petit épeautre (Camion Le Poids chiche)
20 g de farine T 65 (Camion Le Poids chiche)
30 g de flocons d’avoine (Camion Le Poids chiche)
Un demi sachet de poudre à lever
Une demi-cuillère à café de sel
70 g de graines de sésame (Camion Le Poids chiche)
70 g de graines de …

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filets de loup à l’huile d’agrumes

filets de loup à l’huile d’agrumes
Ingredients
  • 4 filets de loup aussi appelé bar dans d’autres régions (ou un loup entier de Brigitte & Pierre)
  • 800 g de pommes de terre
  • 12 cl de lait entier
  • 20 ml d’huile d’olive fruitée
  • 2 oranges non traitées
  • 1 citron jaune non traité
  • 4-5 branches de persil plat
  • 4 poignées de roquette
  • Piment
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Clafoutis tomates cerise, chèvre et basilic

Clafoutis tomates cerise, chèvre et basilic
Voilà la base! Vous pouvez ajouter ou modifier les ingrédients : tomates séchées de Myriam, dès de jambon, lardons, courgettes en cubes, emmental… Servir avec une belle salade verte bien relevée.
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 70 gr de farine
  • 1/4 litre de lait ou de crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour la garniture
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Les tomates séchées de Myriam

Les tomates séchées et confites au soleil de Myriam
Préparation: 2 x 10 mn + journées chaudes et ensoleillées
Ingredients
  • Tomates mures mais pas molles, assez grosses, rondes ou Roma,
  • Huile d’olive ou de colza
  • un peu d’ail
  • herbes de Provence
  • un peu de gros sel
  • Une grille de frigo ou de barbecue
Instructions
  1. Laver puis couper les tomates en