Epinard

Avr 1 2019

🌿Gnocchis aux épinards🌿

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Ingrédients {Pour une soixantaine de gnocchis}

– 200 g d’épinards cuits
– 400 g de pomme de terre
– 250 g de farine
– sel
– Parmesan, herbes fraîches, fleur de sel

Comment faire ?

1. Dans une casserole d’eau salée, faire blanchir les épinards (sauf si vous utilisez des épinards en boîte ou surgelés!!). Les égoutter et les hacher.… Lire la suite ...

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Fév 25 2019

🌿Galettes polenta-épinards🌿

Une idée de galettes polenta épinards, idéale pour les enfants, garnir vos lunchbox, accompagner une soupe froide, piquer niquer ou déjeuner sur le pouce… Et sans gluten!!!

Ingrédients :

  • 180 g polenta (crue) (Poids chiche)
  • 180 g eau
  • 1 oignon (Antony)
  • 3 poignées d’épinards (Thierry)
  • 1 poignée emmental râpé
  • 1 oeuf (Magalie)

Comment faire ?

  1. Dans une casserole

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Jan 14 2019

Clafoutis épinards féta (ou chèvre)

recette de clafoutis salé : épinards frais et féta
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
4 personnes

Ingrédients :

  • 300 g de pousses d’épinards
  • 100 g de fêta (ou chèvre)
  • 3 oeufs
  • 30 g de maïzena
  • 25 cl de lait
  • 1 gousse d’ail
  • Feuilles de basilic ou de menthe
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • Sel poivre

Comment faire ?

  • Préchauffer le four à 180°
  • Laver et
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Fév 21 2017

Galettes gratinées aux épinards (gluten free)

 

Ingrédients :

Pour les galettes
– 350 g de farine de sarrazin
– 10 g de gros sel
–  75 cl d’eau froide
– 1 œuf

Pour la farce

  • 1 kg d’épinards
  • 150 g de fromage blanc bien égoutté
  • 80 g d’emmental râpé ou de parmesan
  • 30 g de beurre + 20 g pour le plat
  • 1 cuillerée à
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Jan 3 2017

Salade « detox » de fenouil et épinards, sésame noir

 

Ingrédients :

  • 4 petits bulbes de fenouil
  • 1 poignée de jeunes épinards
  • 10 radis roses
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir
    Pour la sauce :
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde fort
  • le jus de 1 citron jaune
  • le jus de 1/2 orange
  • 6 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Comment

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Déc 13 2016

Galettes quinoa/kalé ou épinards/carottes (gluten free again!!!)

 

Ingrédients :

  • 150 g quinoa
  • 2 carottes
  • 1 poignée d’épinards frais (50 g environ) ou de feuilles de chou kalé
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses ail
  • 1 càs huile de coco
  • Persil
  • 40 g farine de riz
  • 30 g fécule
  • Sel, poivre
  • 2 càs huile d’olive ou 1 càs purée d’olégineux (cacahuète, cajou, sésame)

Comment faire ?

Rincer le … Lire la suite ...

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Mar 31 2015

Gnocchis aux épinards

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Gnocchis aux épinards
 
Ingrédients
  • 1 kg d’épinards frais lavés et effeuillés
  • 350 g de ricotta
  • 4 c. à soupe de parmesan fraîchement râpée
  • 2 œufs battus
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 3 à 4 c. à soupe de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • sel, poivre noir moulu
  • parmesan fraîchement râpé
Instructions
  1. Dans une casserole d'eau bouillante,
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Jan 13 2015

Salade au fenouil et aux épinards, graine de sésame noir

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Salade au fenouil et aux épinards, graine de sésame noir
 
Le fenouil est riche en fibres et en vitamines. Pratique, il peut se consommer cru ou cuit
Ingrédients
  • 4 petits bulbes de fenouil
  • 1 poignée de jeunes épinards
  • 10 radis roses
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noir
  • Pour la sauce :
  • 1 c. à café
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