Salade de fèves à la fleur de ciboulette
Les fleurs de ciboulette fleurissent à tout va sur les plans de ciboulette. La fleur est comestible et a un petit gout d’oignon. En salade c’est excellent et ça se laisse croquer sans soucis ! N’ayez pas peur de les cueillir, au plus on en coupe, au plus il en repousse !
Ingredients
- 400g de fèves
- 1/2 citron confit
- 2 CS de pignons
- 1 petit oignon rouge
- Brins et fleurs de ciboulette
- Huile d’argan
- Paprika
Instructions
- Écossez et plongez les fèves dans de l’eau bouillante 4 à 5 minutes puis égouttez les. Et pelez les
- Dans un grand saladier, mélanger les fèves, l’oignon rouge émincé, le citron confit coupé en petits dés, les pignons et la ciboulette hachée.
- Mélangez l’huile d’argan avec une pointe à couteau de paprika, et le poivre. Assaisonnez la salade avec.
- Au moment de servir, parsemez des fleurs de ciboulette
