Pesto de persil

Pesto de persil
 
Le Pesto sert à tout, il aromatise les pâtes fraîches, les viandes grillées, les salades, les poissons vapeur, les pommes de terre, le pain grillé.
Ingrédients
  • 20 noisettes
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 bouquet de persil (lavé et bien séché)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c à s de parmesan
  • sel
  • 20 cl d’huile d’olive
Instructions
  1. Faire griller à la poêle ou au four (en surveillant et en remuant) les noisettes et les pignons de pin.
  2. Mixer avec le reste des ingrédients à la consistance que vous désirez.