La Provence du 6 juin 2021
Ingrédients :
– 1 petit chou-fleur
– 3 carottes
– 1 gousse d’ail
– 3 cc de curry
– 20cl de lait de coco
– huile d’olive
– sel
Comment faire ?
1. Détailler le chou-fleur en bouquets, rincer sous l’eau froide.
2. Eplucher les carottes, puis les couper en rondelles.
3. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile …
Ingrédients
Comment faire ?
1. Pelez et émincez finement l’oignon.
2. Pelez la …
Ingrédients :
1 potimarron
150g de Beaufort ou fromage équivalent
Ciboulette
Ail et oignon
Huile d’olive
Sel et poivre
Pour la pâte :
4 œufs
220g de farine
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
Sel et poivre
Comment faire?
Peler et couper le potimarron en petits cubes. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Laver …
Ingrédients :
Le congee est une soupe chinoise qui, traditionnellement, se déguste au petit-déjeuner. C’est une soupe très digeste idéale après des périodes d’excès alimentaires. Vous pouvez également l’enrichir de crevettes séchées (à ajouter en tout début de cuisson) ou de viande émincée (poulet, bœuf).
Le principe est simple puisqu’il suffit de faire bouillir du riz dans de l’eau ou du bouillon …
Ingrédients :
Pour le chef pâtissier, les œufs brouillés doivent être gourmands. Il n’hésite pas à utiliser crème et lait. Il commence par mettre un peu de beurre dans la casserole hors du feu qu’il laisse fondre. Il casse les œufs par ailleurs jusqu’à ce qu’ils deviennent aériens, il ajoute un peu de sel, évidemment …
Ingrédients :
500 g de courgettes (Thierry)
1 bouillon cube classique (légumes ou volaille selon votre goût)
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou une portion de vache qui rit)
1 filet d’huile d’olive
Facultatif : du cumin en poudre (le Poids Chiche)
Pour la quenelle :
Un blanc d’œuf monté en neige
Deux cuillères à
Ingrédients :
100 g de farine de petit épeautre (Camion Le Poids chiche)
20 g de farine T 65 (Camion Le Poids chiche)
30 g de flocons d’avoine (Camion Le Poids chiche)
Un demi sachet de poudre à lever
Une demi-cuillère à café de sel
70 g de graines de sésame (Camion Le Poids chiche)
70 g de graines de …
Ingrédients :
500g fromage blanc, chèvre (ou vache) = 100% Carole
150g farine = 100% Lionel
125g sucre + sucre vanille = 100% Le camion poids chiche
1 peu de lait ou lait d’amande (1 verre)
4 œufs = 100% Magali
Fruits de la saison : pommes, poires, abricots, figues, cerises etc… au choix. (équivalent 4 poires) = Lionel ou …
Ingrédients :
4 biscottes
4 belles tomates
2 c à s d’huile d’olive
8 carrés de fromage ail et fines herbes ( j’ai pris les cubes à salade ou apéritif)
Comment faire?
1. Ecrasez avec le cul d’une bouteille les biscottes, afin de réaliser une chapelure.
2. Retirez le pédoncule de chaque tomate. Coupez-les en deux et supprimez les pépins …
Ingrédients :
Comment faire ?
Ingrédients :
Ingrédients :
Ingrédients :
Comment faire ?
Ingrédients :
40 cl de soupe (potiron, gaspacho, soupe de poisson…)
4 oeufs
2 cuillères à soupe de maïzena
sel, poivre, piment
Gruyère, cubes de tomates, tomates séchées … en fonction de votre soupe
Comment faire :
1. Casser les oeufs, et les battre avec la maïzena. Saler et poivrer, ajouter une pincée de piment.
2. Verser dans la soupe …
Ingrédients :
Comment faire ?
Lavez le concombre, le citron et le basilic. A l’aide d’une mandoline, coupez de fines tranches de concombre dans la longueur et des rondelles de citron.
Dans …
Ingrédients :
Comment faire ?
Coupez le melon en cubes
Mixez les cubes dans un blender ou avec un mixeur plongeant avec la moitié de l’eau et
Ingrédients :
Comment faire :…
Ingrédients :
2 courgettes
1 oeuf
Farine = 100g (de riz si gluten free)
Chapelure = 100g (pain dur sans gluten et passé au mixer)
1 c. à soupe de parmesan
Sel
Herbes de provence (facultatif)
Comment faire ?
Laver les courgettes puis les couper en deux, ensuite en bâtonnets comme des frites.
Préchauffer le four à 200°
Saler les …
Ingrédients :
Comment faire :
Ingrédients :
Ingrédients :
Comment faire ?
1. Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
2. Faites-les cuire dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive …
Ingrédients :
130 g de thon égoutté
500 g de Courgettes
Œufs
Quelques tomates cerises ou quartiers de tomate
40 g de Farine
90 g de Crème fraîche allégée 5%
120 g de Lait demi écrémé concentré non sucré (ou crème fraîche liquide ou 200g de fromage blanc)
1 cc d’huile
ciboulette
2 cc de Curcuma
Sel et Poivre
Comment …