recette

recette

🎄Gratin de blettes à la provençale🎄

by 0 comments

Résultat de recherche d'images pour "gratin de blette tradition noel"

Ingrédients :

  • 1 kg de blette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bonne cuillère à soupe de persil haché
  • 1 verre de lait
  • 1 morceau de pain
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche fleurette
  • 1 morceau de comté
  • Poivre
  • Sel

Comment faire?

  1. Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu
…
Read More
recette

🎄 Poularde aux raisins et arôme de laurier 🎄

by 0 comments

NB : Vous pouvez réaliser la même recette avec une pintade.

Ingrédients :
-1 poularde
-bardes de lard
-1 belle branche de laurier
-250 g de raisins
-50 g de beurre
-1 échalote
-1 oignon
-5 cl de cognac
-10 cl de jus de raisin
-sel, poivre

Comment faire ?
– Lavez le laurier.
Effeuillez-le et disposez-le dans un plat …

Read More
recette

Gâteaux moelleux aux noix

by 0 comments

Ingrédients :

  • 1/2 gousse de vanille
  • 70 g de noix concassées
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 10 cl de lait
  • 10 g de levure
  • 180 g de farine

Comment faire?

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Fendez et grattez 1/2 gousse de vanille pour en extraire les graines. Mixez ces graines avec 70 g de noix
…
Read More
recette

Gâteau amande kiwi pavot

by

Gâteau amande, kiwi et pavot

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 120 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 100 g d’amande
  • 2 cuillères à café de levure
  • 100 g de beurre
  • 150 g de kiwis (environ 3 kiwis)
  • 3 cuillères à café de graines de pavot
  • quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

Comment faire?

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites fondre le beurre.

Coupez les …

Read More
recette

Courge butternut rôtie au four aux oignons, Tome des Counières (et lardons)

by 0 comments

Recette de courge butternut rôtie au four, oignon, lardon et beaufort

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courges butternut de petite taille (Thierry)
  • 150 g de tome des Counières (Anne-Claude)
  • 8 oignons jaunes de petite taille (Antony)
  • 1 noix beurre
  • 250 lardons allumettes (facultatif)
  • sel/poivre
  • Quelques cerneaux de noix (Monsieur Jahan) (facultatif)

Comment faire?

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Éplucher les oignons et les détailler en petits cubes. Faire chauffer une

…
Read More
recette

Gardiane de taureau à l’ancienne – La daube des Gardians

by 0 comments

Résultat de recherche d'images pour "gardianne de taureau origine"

Ingrédients :

1 kg de viande de taureau Camargue A.O.C
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
1 morceau de peau d’orange séchée ou le zeste d’une orange bio
sel, poivre et vinaigre (pour la marinade)
1 gousse d’ail (à réserver pour le lendemain)
2 carottes coupées ne grosses rondelles
300 g d’oignons
1 bouteille d’un bon vin corsé …

Read More
recette

Panisse sans thermomix

by 0 comments

 Panisse

Pour 8 personnes 
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 1 H
Temps de cuisson :  3 min

Ingrédients :
250 gr de farine de pois chiche – attention il faut mesurer avec une balance et non pas avec le bol doseur sur farine !!!! 
1 Litre d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail…

Read More
recette

Gâteau de citrouille (et aux pommes + noix)

by

Gâteau de citrouille

Ingrédients :

  • 1 kg de citrouille
  • 2 verres de lait (ou crème fraîche liquide)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 8 c. à soupe rasées de farine
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 3 pommes (facultatif)
  • Cerneaux de noix ou des noisettes (facultatif)

Comment faire?

  • Pelez et enlevez
…
Read More
recette

“Ratatouille” d’hiver

by 0 comments

« Ratatouille » d’hiver Â«Â Ratatouille » d’hiver

Préparation : 15mn  Cuisson : 3h (c’est confit!). Pour 4 gourmands ou 6 personnes en accompagnement.

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 6 carottes
  • 300g de champignons de Paris
  • 6 gousses d’ail
  • 2 oignons rouges
  • herbes de Provence
  • un filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Comment faire ?

Préchauffer le four à 200°c à chaleur …

Read More
recette

Velouté de courge de nice et lentilles corail comme un tajine

by 0 comments

Résultat de recherche d'images pour "courge de nice"      

Ingrédients :

– 400 à 500 grammes de courge longue de nice (ou une autre courge orange)
– 200 grammes de lentilles corail
– 1 bouillon cube de légumes
– 2 c à soupe de mélange d’épices kefta ou ingrédients qui le composent (cumin, curcuma, coriandre, ail, persil) 
– 1 gros oignon blanc
– 2 c à soupe d’huile d’olive
…
Read More
recette

Comment cuire la courge spaghetti?

by 0 comments

Résultat de recherche d'images pour "COURGE SPAGHETTI"                         Résultat de recherche d'images pour "COURGE SPAGHETTI"

La courge spaghetti peut se faire cuire quatre manières différentes:

  • Cuisson à l’eau : Déposez la courge entière (ex : 1,5 à 2 kg pour une courge de taille moyenne) préalablement brossée dans une grande marmite. Couvrez d’eau, salez l’eau puis amenez le tout à ébullition. Laissez cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau
…
Read More
recette

Pâtisson rôti aux épices

by 0 comments

  

Ingrédients :

1 pâtisson moyen
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de sirop d’érable
1/2 c à c de cardamome moulue
1/2 c à c de fenouil moulu
1/4 de c à c de cannelle moulue
1/4 de c à c d’ail en poudre
1/4 de c à c de poivre noir moulu
1/2 c à
…
Read More
recette

Gâteau renversé aux figues caramélisées

by 0 comments

Ingrédients :

  • 6-8 figues
  • 150 g de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 200 g de beurre fondu
  • 4 pincées d’épices à pain d’épices ou de quatre-épices
  • Pour le caramel
  • 150 g de sucre blanc
  • 6 cuillère(s) à soupe d’eau
  • le jus de 1/2 citron

Comment faire ?

  • 1.Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que
…
Read More
recette

Les Croquants de Cordes

by 0 comments

Résultat de recherche d'images pour "recette croquants de cordes"

Ingrédients :

230 g de sucre cristal
50 g de farine
2 blancs d’œufs (Magalie)
125 g d’amandes entières non mondées (le poids chiche)

Comment faire ?

Préchauffez le four à 160°c.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

Ajoutez y les blancs d’œufs légèrement battus et mélangez.

Concassez les amandes en petits morceaux et joignez les à …

Read More
recette

Tarte chèvre et tomates-cerises

by 0 comments

Ingrédients :

  • 250 g de chèvre frais
  • 500 g de tomatescerises
  • poivre du moulin
  • sucre roux
  • piment d’espelette en poudre
  • graines de sésame
    Pour la pâte
  • 125 g de farine
  • 125 g de farine complète
  • 150 g de beurre
  • poivre du moulin
  • 1 cuillère(s) à café de sucre
  • 1 oeuf
  • 6 cuillère(s) à soupe de lait ou d’eau

 

Comment …

Read More
recette

Courgettes gratinées au parmesan

by 0 comments

courgettes_gratinées

Ingrédients :

4 petites courgettes
150 g de parmesan râpé ou pecorino rapé (levure maltée pour une version sans lait )
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic
1 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
quelques feuilles de persil …

Read More
recette

Salade de haricots blancs frais au chorizo

by 0 comments

 

Salade de cocos au chorizo

Ingrédients :

  • 300 g de haricots cocos frais écossés
  • 200 g de chorizo (fort ou doux à votre goût)
  • 1 oignon rouge
  • 2 échalotes tradition (grises de préférence)
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 6 brins de persil plat
  • sel
  • poivre
  • Quelques tomates

Comment faire ?

1. Plongez les haricots dans …

Read More
recette

Aubergines grillées Croq’Kilos aux tomates, ail et paprika

by 0 comments

Aubergines grillées Croq’Kilos aux tomates, ail et paprika

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 3 tomates
  • 30 g de parmesan
  • 2 gousses d’ail
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de persil
  • Sel & poivre

Comment faire ?

    1. Préchauffez le four à 200°C.
    2. Lavez les aubergines, coupez les pédoncules et détaillez-les en tranches épaisses d’environ 1 cm, dans la longueur.
    3. Disposez les tranches
…
Read More
recette

Galettes de quinoa au chèvre – sans gluten

by 0 comments

 

Photo de la recette : Galettes de quinoa au chèvre – sans gluten

Ingrédients :

  • 350 g de quinoa cuit (80 à 100 g de quinoa cru) (le poids chiche)
  • 3 oeufs (Magali)
  • 100 g de farine de riz (ou autre)
  • 50 g de parmesan râpé
  • 70 g de fromage de chèvre frais (Carole)
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (Carole ou Lionel)
  • 1 à 2 cuillerées à soupe de persil
  • sel,
…
Read More
recette

Les bienfaits du thé et des idées recettes autour du thé

by 0 comments

Bienfaits du thé

QUAND LA THÉINE INFUSE, LES ESPRITS FUSENT !

Théine ou caféine : il s’agit de la même molécule, de la famille des alcaloïdes.
La théine a un effet stimulant, en augmentant la vivacité, la concentration, le rythme cardiaque et le métabolisme de l’organisme.
Alors quelle différence entre thé et café ? On dit que le thé stimule …

Read More
recette

Salade de courgettes

by 0 comments

Salade de courgettes

Ingrédients :

POUR LA SALADE
  • 4 petites courgettes (le plus joli = mixer les couleurs)
  • 1 échalote, hachée
  • 1/4 de tasse d’herbes fraîches (ciboulette, persil, thym, origan, basilic)
  • Sel et poivre, au goût
POUR LA VINAIGRETTE
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Comment faire ?

  1. À
…
Read More
recette

Tartine de radis de la tête aux pieds et au poulet

by

Ingrédients :

  • 150 g de restes de poulet (Patrick)
  • 6 tranches de pain de campagne (Patrick)
  • fleur de sel
    les pickles
  • 250 g de radis roses (Thierry)
  • 25 cl de vinaigre de riz
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère(s) à café de sel
    le pesto
  • 60 g de fânes de radis
  • 50 g de noix
  • 1 cuillère(s) à soupe de câpres en saumure
  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive (Carole ou
…
Read More