La Provence du 6 juin 2021
C’est une base à partir de laquelle vous faîtes avec ce que vous avez!
Ingrédients :
Pour la salsa verde
J’ai trouvé cettte recette si jolie et si printanière!
Il y a pas mal d’ingrédients mais on peut en remplacer ou en zapper certains et faire selon son imagination et le contenu du garde-manger et du jardin.
Ingrédients pour 4 personnes :
Une recette végatarienne toute simple et légère à réaliser avec les enfants.
J’ai ajouté mes variantes à la fin des ingrédients (je n’aime pas la harissa et la famille n’aime pas la coriandre!!!)
Ingrédients :
Plus besoin de sortir pour aller chercher du pain ! Pitas à l’origan et au zaatar, pain kesra et pain de carême, voici trois recettes pour varier aussi les plaisirs et pour voyager un peu.
Pitas à l’origan et au zaatar : la recette riche en épices de Roï Hendel
L’art du camouflage pour faire manger des carottes aux petits comme aux grands : des boulettes!
Autre solution, confectionner ces boulettes lors d’un atelier cuisine avec vos enfants : ça occupe tout le monde!!!
Ingrédients (pour deux parts):
Ingrédients :
Comment faire ?
Ingrédients pour 3 personnes :
6 gros poireaux (Yann ou Fabien)
2 pincées de curry (le Poids Chiche)
un peu d’ aneth
3 feuilles de filo
du beurre
3 oeufs (Aurore)
Comment faire?
Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles et mettez-les à revenir dans une poêle avec deux petits verres d’eau.
Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes. Quand il …
Ingrédients :
La pâte
150 g de farine de blé T80
50 g de farine de seigle, d’épautre…
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 bonne pincée de sel
10 cl d’eau environ
Mélanger les farines, le sel et l’huile. Incorporer l’eau petit à petit pour obtenir une boule de pâte qui ne colle pas. La travailler quelques minutes. La …
Ingrédients :
Restes de légumes cuits, ou carottes rapées…
Et/ou restes de pâtes ou riz, quinoa, semoule, lentilles
Et/ou viande cuite ou jambon haché, poulet émincé… : 300 g environ
Oeufs : 2
Farine : 30 g environ (moins si utilisation de restes de pâtes ou riz)
Fromage râpé : 20 g (facultatif) ou autre fromage au choix
sel, …
La spiruline est un superaliment de quoi booster santé, forme et régime. Riche en protéines, minéraux, oligo-éléments et vitamines, elle déborde d’antioxydants et d’acides gras essentiels. En résumé ? Elle renforce le système immunitaire, lutte contre la fatigue, détoxifie l’organisme, réduit le cholestérol et la glycémie ou ralentit le vieillissement des cellules. Attention, en revanche, la spiruline perd la plupart de …
Allez, on commence les recettes anti-gaspi. Plutôt que de jeter les verts de poireaux ou les mettre dans la soupe, on va les cuisiner un peu différemment!
Ingrédients :
1 pâte brisée
800g de verts de poireaux
100g d’allumettes de jambon
3 oeufs
20cl de crème
Noix de muscade
Fromage râpé ou de reste de raclette, de fromage de chèvre……
Ingrédients :
400 g de kiwis
100 g de mascarpone (ou de la crème anglaise + chantilly)
30 g de petit-beurre ou de sablés bretons
7 g de sucre vanillé = 1 sachet
Comment faire?
Très simple à faire et tous les ingrédients (sauf les huiles essentielles) se trouvent chez Lauriane du Camion du Poids Chiche!
Un peu surprenant au début puisqu’il mousse moins que les liquides vaisselle industriels, mais on s’habitue!
Très simple à faire, très économique, hypoallergénique et tous les ingrédients (sauf les huiles essentielles) se trouvent chez Lauriane du Camion du Poids Chiche!
Le coleslaw allégé : une vraie idée fraicheur et égime (sans sel !!).
A préparer idéalement la veille pour que les légumes « s’assouplissent »
Ingrédients :
½ chou blanc
3 carottes
1 cebette
1 pomme
Assaisonnement :
Mélanger
1 C à S de moutarde
2 C à S de jus de citron
1 C à S de miel (ou …
Une idée surprenante à servir en entrée.
Ingrédients :
750 g de pommes (golden de préférence)
30 g de beurre
1 oignon
l de bouillon
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de curry
Comment faire?
Faire revenir dans le beurre les oignons.
Ajouter les pommes continuer de faire rissoler (3 -4 min).
Ajouter le curry …
Le toping??? On peut le grignoter à l’apéro (c’est plus healthy que les chips), c’est excellent sur les soupes, on en saupoudre les salades, les tartines de fromage blanc… On en fait vraiment ce qu’on veut quand on désire ajouter une touche croustillante à un plat.
De plus on peut le personnaliser de mille façons en changeant les graines, les …
Notre nouvelle productrice d’agneaux bio
s’appelle Chrislaine Alazard.
Eh oui, c’est une femme, c’est assez rare dans ce métier, pourtant elle y est arrivée!
Chrislaine a grandi au milieu des moutons, ses parents étaient éleveurs.
Devenir éleveuse à son tour a toujours sonné pour elle comme une évidence.
Élever des moutons, c’est ce qu’elle dit savoir faire de mieux,
mais …
Ingrédients :
Comment faire?
Ingrédients:
Un gros radis noir (soit 250 – 300 g)
1 CS bombée de paprika fumé
30 cl d’huile d’olive environ
Sel
Comment faire?
Préchauffer le grill à 220°. Éplucher le radis noir puis le détailler en fine tranches à l’aide d’une mandoline.
Dans un saladier, émulsionner le paprika fumé avec l’huile d’olive. Ajouter les tranches de radis noir et …
Le froid est là et après les fêtes, une bonne soupe réconfortante, digeste et pas très calorique fait envie… Et Fabien et Yann nous proposent de si beaux oignons!
Ingrédients :
3 gros oignons (ou 5 moyens)
8 tranches de pain de campagne (ou 12 rondelles de baguettes)
120 g d’emmental ou de comté râpé
2 l d’eau
10 cl …
Une petite salade fraiche et détox pour se faire du bien agréablement après les fêtes.
Ingrédients :
Une idée de Catherine. On les utilise parsemées sur un poisson, un rôti de porc ou pour parfumer une ganache, une mousse, un riz au lait, un porridge, des crèmes brûlées, un gâteau, des madeleines, un yaourt ou pour faire des sucres aromatisés. Bref, les possibilités sont nombreuses, salées ou sucrées.
Elles se conservent plusieurs mois dans un bocal à …
Je n’ai pas encore essayé cette recette mais ça a l’air si simple! (trompeur???)
Ingrédients:
300 g de sucre en poudre
180 g de miel
200 g de mélange d’ amandes entières, de pistaches non salées décortiquées, de noisettes
1 blanc d’oeuf
1 cuillerée à soupe d’ eau
facultatif : feuille azyme
Comment faire?
ÉTAPE 1
Dans une poêle, faites …
Ingrédients :
Comment faire ?
