La Provence du 6 juin 2021
Accompagner d’un mélange de yaourt/fines herbes/citron ou moutarde/sel et poivre. A servir en plat, ou à l’apéro avec des galettes plus petites, dans une lunch-box…
Ingrédients pour 8 galettes125 g de lentilles corail
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de curry en poudre
350 g de purée de potimarron
5 brins de persil
1 oeuf…
Une manière de cuire et d’utiliser les graines de courge. Vous pouvez aussi ajouter des dés de féta ou de fromage de chèvre , des lardons revenus au préalable, des cubes de jambon ou de poulet… Une salade idéale et équilibrée pour une lunch-box!
IngrédientsUne demie courge (environ 350gg)
Lentilles vertes
1 c. à s. de raisins secs
6 …
Vous pouvez l’agrémenter de vanille, de thym, des épices (cannelle, badiane, poivre doux)…
Un délice sur du pain grillé ou avec du fromage (chèvre, comté…). La version épicée se mariera avec du pâté ou du foie gras.
Ingrédients
Comment faire?
C’est la saison du raisin frais! Le reste de l’année, vous achetez des raisins secs que vous grignotez à l’heure du goûter ou que vous mettez dans votre fromage blanc le matin. Avez-vous déjà envisagé de faire vos propres raisins secs ? C’est aussi une recette antigaspi quand le raisin commence à flétrir …
Comment faire?
Ingrédients
Un bon moyen de proposer en hiver quelques salades de poivrons grillés, ou d’agrémenter des plats de pâte ou une omelette avec du chorizo (spécial Sandrine).
IngrédientsPour l’apéritif, en sauce dans des pâtes ou comme un fond de tarte/pizza.
Ingrédients
Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes à 1 h selon la taille des pommes de terre
Ingrédients1 kg de pommes de terre
100 g de basilic ou d’ail des ours
100 g noix de cajou
huile d’olive
sel / poivre
Comment faire?Préchauffez votre four à 180°.
Nettoyez vos pommes de terre (sous l’eau avec …
Un plat à manger chaud ou à température ambiante, accompagné de viande ou d’une bonne salade verte. Les quantités sont pour 6 (individuel ou plat moyen) mais vous pouvez doubler facilement pour une grande tablée.
Ingrédients
Ingrédients Comment faire?
Les soba sont des pâtes en forme de spaghettis composées de sarrasin et donc sans gluten.
IngrédientsPour la marinade
Ingrédients
Comment faire?Préchauffer le four à 200°C en position grill. Laver et sécher les courgettes puis les coupez en fines tranches (quelques millimètres d’épaisseur) en éliminant les extrémités.
Les
De base, un plat vegan, mais entre parenthèse, des ingrédients peut être plus simples à trouver ! Vous pouvez ajouter un trait de pesto à la fin, de la fleur de sel, du piment d’espelette, de la cébette et/ou du parmesan rapé pour plus de goût (de base, c’est un peu fade)
Ingrédients
Variantes possibles :
* Ajouter un peu de fromage de chèvre ou de la mozzarella
* Au lieu de la béchamel, faire une béchamel légère (lait + maïzéna à froid, mélanger et faire chauffer + muscade, sel et poivre, bien mélanger au fouet en attendant que ça épaissise)
Ingrédients
Ce sont des recettes canadiennes = 1 tasse = 250 ml
Comment faire ?…
L’une des techniques les plus simples et les plus efficaces pour ramollir du pain dur est de le passer au four une fois humidifié.
Pour humidifier le pain, il suffit de la passer quelques secondes sous l’eau froide. Ne pas mettre une pression trop importante sinon le pain risque de devenir tout
Une recette antigaspi qui permet d’utiliser les cosses de petit pois. Il faudra juste bien veiller à passer la pâte de petit pois au cinois ou à la passoire fine pour enlever tous les fils!
Ingrédients200g de cosses de petits pois
50g de faisselle de chèvre (ou de chèvre frais)
5 cL de crème liquide
2 ou 3 …
IngrédientsComment faire?
IngrédientsPour la pâte à la courgette
Pour la garniture : à titre indicatif puisque vous pouvez mettre tout ce qui vous chante!
Pour un repas léger et printanier. Merci Praxède et Philippe pour votre partage de recette.
Ingrédients :
– 1 escalope de dinde ou de poulet par personne
– 1/2 citron par escalope
– huile d’olive : 1/2 cuillère à soupe par personne
– échalote
– 1 grosse poignée de pois gourmands par personne
– 1/2 petite courgette par personne
– …
Ingrédients :
250 g de fraises (+ une belle poignée pour la déco)
250 g de mascarpone
80 g de sucre semoule
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Du thym citron frais, des feuilles de menthe ou de basilic…
Comment faire?
Lavez, séchez et équeuter les fraises.
Réduire les fraises en purée.
Dans un saladier, fouettez un peu le …
Ingrédients :
pour deux grandes galettes (2 ou 3 personnes)
J’avais prévu de faire cette recette cette semaine, mais avec la pluie, la cueillette des pissenlits est décalée… Il paraît que cette gelée de pissenlit est délicieuse au petit-déjeuner sur du pain ou de la brioche, dans des yaourts, mais aussi avec un plateau de fromages ou avec du foie gras. Cela semble être aussi un remède pour la …
Encore une recette pour laquelle vous prenez ce que vous avez : du saumon, du thon en boîte, des lardons, du bacon. Pourquoi ne pas essayer avec une boîte de sardines, des champignons… Remplacer le gruyère par du chèvre, de la mimolette, du St Moret, de la mozarella…
A servir avec une bonne salade verte bien relevée.
Ingrédients:
-3 pommes …