Déc 10 2017
Pintade de Noël aux fruits secs et sa polenta crémeuse
Ingrédients :
- 1 pintade de 1,8 kg
- 1 pomme canada (ou autre)
- 50 g d’abricots secs
- 50 g de figues sèches
- 50 g de raisins secs
- 1 échalote
- 2 cuillère(s) à soupe d’huile
- 1 demi verre(s) de vin blanc doux
Pour la polenta crémeuse :
- 250 g de polenta précuite
- 25 cl de crème fleurette
- 1 l de lait 40
Déc 10 2018
🎄 Poularde aux raisins et arôme de laurier 🎄
NB : Vous pouvez réaliser la même recette avec une pintade.
Ingrédients :
-1 poularde
-bardes de lard
-1 belle branche de laurier
-250 g de raisins
-50 g de beurre
-1 échalote
-1 oignon
-5 cl de cognac
-10 cl de jus de raisin
-sel, poivre
Comment faire ?
– Lavez le laurier.
Effeuillez-le et disposez-le dans un plat … Lire la suite ...
By Pascale • recette • 0 • Tags: Pintade, Poularde, Raisins