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🌿Pâtes au pesto de courgettes🌿

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Pâtes au pesto de courgettes - recette Companion

 Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 320 g Parppadelle ou autres pâtes
  • Pour le pesto :
  • 600g Courgettes, 
  • 5 CS l’huile d’olive, 
  • 1 petit piment Chili (finement haché ou Piment d’Espelette),
  • 2 branches de basilic, 
  • 2 branche persil, 
  • 1 CS câpres, 
  • 2 CS pignons grillés (ou amandes) 
  • 1 gousse  d’ail 
  • 30g Parmesan rapé  
  • Sel, poivre

Ingrédients PRÉPARATION

Raper les courgettes et …

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🌿Salade de soba et légumes marinés🌿

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Salade de soba et légumes marinés pour 4 personnes - Recettes Elle ...

Les soba sont des pâtes en forme de spaghettis composées de sarrasin et donc sans gluten.

Ingrédients Ingrédients

  • 200 g de nouilles soba (ou des spaghettis)
  • 2 cuillère(s) à soupe de sésame grillé
  • 250 g de petits pois frais écossés ou de fèves écossées
  • 1/3 de concombre bio
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 poignée de roquette
  • 250 g de haricots verts ou de pois gourmands

Pour la marinade

  • le jus de 1 gros citron jaune
  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile
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Minestrone de rentrée aux allures de soupe au pistou

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Résultat de recherche d'images pour "Minestrone aux courgettes, tomates, pommes de terre et pesto de basilic au parmesan"

Les légumes d’été sont encore là, mais les soirées deviennent fraîches…

Ingrédients :

  • 2 verres de petites pâtes
  • 2 à 3 courgettes de taille moyenne
  • 4 tomates
  • 4 pommes de terre
  • 1,5 litres d’eau
  • 500 ml de jus de tomates (ou d’eau si vous n’en avez pas)
  • 2 oignons
  • 70 g de parmesan
  • 1 petite botte de basilic
  • 2 gousses
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🌿Orecchiette alle cime di rapa🌿

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Résultat de recherche d'images pour "cima de rapa"            Orecchiette alle cime di rapa - Plat          la cima di rapa

Recette emblématique des Pouilles, très facile à préparer et consommée communément dans tout le sud de l’Italie, les orecchiette alle cime di rapa marient deux ingrédients typiquement pouillais : les orecchiette, petites pâtes en forme d’oreilles (oreille se disant orecchio en italien) ; les cime di rapa, légume vert typiquement italien cousin du brocolis, qui se consomment lorsque les fleurs …

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Pâtes au cima di rapa (brocolis raves)

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Cima di Rapa

Ingrédients :

  • 1 kg de cima di rapa (brocolis raves) ou de brocolis.
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 2 filets d’anchois en pot, 1 gousse d’ail, 1 cs de câpres, 1 oignon, 1 petit piment, tous finement hachés
  • 1 gousse d’ail
  • Sel,
  • Poivre
  • 500 g de pâtes, par ex. rigatoni, orecchiette ou des trofie torsadées à la main
  • 100 g de
…
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