La Provence du 6 juin 2021
Recette emblématique des Pouilles, très facile à préparer et consommée communément dans tout le sud de l’Italie, les orecchiette alle cime di rapa marient deux ingrédients typiquement pouillais : les orecchiette, petites pâtes en forme d’oreilles (oreille se disant orecchio en italien) ; les cime di rapa, légume vert typiquement italien cousin du brocolis, qui se consomment lorsque les fleurs …
Ingrédients :
Comment faire?
Préchauffez …
Ingrédients {Pour une soixantaine de gnocchis}
– 200 g d’épinards cuits
– 400 g de pomme de terre
– 250 g de farine
– sel
– Parmesan, herbes fraîches, fleur de sel
Comment faire ?
1. Dans une casserole d’eau salée, faire blanchir les épinards (sauf si vous utilisez des épinards en boîte ou surgelés!!). Les égoutter et les hacher.…
Les beaux jours sont là, mais pas encore les légumes du printemps. Alors voilà une petite salade fraîche avec un légume de saison mais avec des belles couleurs…
Ingrédients :
Ingrédients :
– 1 petit chou-fleur (environ 500 gr)
– 250 gr de fromage de chèvre plutôt frais
– 1 cuil. à café de cumin
– 1 cuil. à café de paprika fumé
– 20 cl de crème liquide
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Pour la pâte à crumble
– 50 gr de beurre demi-sel froid
– 50 …
Anti-stress, anti-fatigue et ultra-vitaminée, courageuse salade d’hiver, la mâche se présente en petit bouquet de feuilles arrondies. Elle est riche en Oméga 3, acides gras essentiels.
Ingrédients :
150 g de mâche
2 pommes de terre
1 échalote
1 noix de beurre frais
10 cl crème fraîche
Eau chaude
sel, poivre
Une tablette de bouillon de légumes ou de poule…
Ingrédients :
60 grammes de sucre roux,
un sachet de sucre vanillé,
3 œufs,
1/2 sachet de levure chimique,
125 grammes de farine,
120 grammes de compote de pommes non sucrée,
3 à 4 pommes,
de la cannelle
Comment faire?
Préchauffez le four à 160°C.
Prenez vos pommes et découpez-les en petits morceaux ou en lamelles (en enlevant la peau). …
Nous avons eu plein de persil dans le panier cette semaine. Voilà une suggestion d’utilisation qui fonctionne très bien avec toutes les salades (surtout la mâche), les carottes râpées, le chou rouge…
Ingrédients :
Une idée de galettes polenta épinards, idéale pour les enfants, garnir vos lunchbox, accompagner une soupe froide, piquer niquer ou déjeuner sur le pouce… Et sans gluten!!!
Ingrédients :
Comment faire ?
Dans une casserole
Ingrédients :
4 betteraves rouges, pelées, coupées en quartiers
1 orange sanguine, pelée à vif et tranchée
2 oranges, pelées à vif et tranchées
1 pamplemousse rouge, pelé à vif et tranché
4-5 tasses de salade au choix
1 bulbe de fenouil, tranché à la mandoline
45 ml (3 c. à soupe) de pistaches hachées grossièrement ou autres noix
45 ml (3 …
Pour 1 pot
Préparation : Cuisson :
Ingrédients :
Comment faire?
1. Faites toaster …
Ingrédients :
Ingrédients :
Ingrédients :
Comment faire?
Peu de sucre et pas de beurre! Vous pouvez y ajouter des zestes d’orange, des pépites de chocolat, du gingembre…
Ingrédients :
(pour 4 à 6 personnes)
500 g de chair de courge
200 g de farine
35 cl de lait de soja (ou autre lait végétal)
80 g de sucre en poudre
180 g de tofu soyeux (facultatif, mais …
Ingrédients :
Ingrédients :
250 g de carottes râpées
50 g de farine
1 càc rase de levure
2 oeufs
60g de poudre de noisettes
70g de poudre d’amandes
70g de sucre roux
20ml d’huile neutre
1 càc rase de canelle
Quelques cerneaux de noix en petits morceaux (facultatif). Si vous êtes allergique comme moi, vous pouvez remplacer par des noisettes.
1 …
Une confiture “à tomber” selon Marie-Alexandrine.
Si vous n’avez pas de thermomix, il vous faudra un bon couteau, un petit hachoir à herbes pour les zestes, une marmite ou cocotte classique et … plus de surveillance!
Recette pour environ 4 pots de 420g.
Ingrédients :
65 g de zeste d’orange non traitée, sans ziste (membrane blanche)
· 700 g d’orange, …
Une idée pour utiliser les restes de fromage à raclette des Counières!
Ingrédients :
Comment faire ?
Ingrédients :
1 petit chou rouge
1 oignon
2 pommes
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de cassonade
huile de tournesol
1 gousse d’ail
Sel, poivre du moulin
Comment faire ?
Laver et émincer (en ayant ôté le trognon) le chou rouge.
Éplucher et enlever le cœur des pommes puis les couper en dés.…
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
4 personnes
Ingrédients :
Comment faire ?
Ingrédients :
Comment faire?
Pelez le chou-rave et les pommes de terre, coupez-les en tranches régulières, plutôt fines, sans les laver. Pelez et écrasez la gousse d’ail.
Mettez le lait à chauffer dans une …
Ingrédients:
Comment faire?
Ingrédients :
Pour 2 personnes.
Temps de préparation : 20 min.
En fonction de la farine choisie, recette sans gluten!
Ingrédients :
Comment faire?
Faites cuire les lentilles dans un
