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🌿Poireauflette🌿

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Poireauflette ou tartiflette aux poireaux - Mes Meilleures Recettes Faciles

L’ajout de pomme de terre est facultatif.

Préparation : 20 minutes / Difficulté : Très facile / Cuisson : 15 + 40 minutes

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 3 poireaux (taille moyenne)
    1/2 reblochon
    1 grosse pomme de terre à chair fondante (200 g environ)
    200 g de lardons fumés
    2 échalotes
    15 cl de vin blanc sec
    4 C à
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🌿Aigre-doux de butternut🌿

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Pickles de courge | Migusto

Testé et approuvé par toute la famille avec une raclette (en remplacement des cornichons) et en condiment avec de l’agneau.

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 2 pots de 25cl (Deux pots de confiture)

  • 400g de courge butternut
  • 2 gousses d’ail
  • 2cm de gingembre
  • 15cl de vinaigre de riz ou de cidre (le cidre donnera un peu plus d’acidité)
  • 1 orange
  • 30cl d’eau
  • 4
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🌿Flan patissier à la vanille🌿

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La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte sablée “maison”.
A la place de la vanille, vous pouvez  infuser dans le lait de la fève tonka, des zestes d’agrumes, du cacao ou de la cannelle.

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs + 4 jaunes
  • 45 g de maizéna (fécule de maïs)
  • 150 g sucre
  • 40 cl
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🌿Gratin de chou cabus au parmesan🌿

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Gratin de chou vert façon lasagne - Amandine Cooking

Vous pouvez utiliser une autre sorte de chou pour cette recette.

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

– 1 petit chou cabus
– 100 g de parmesan râpé
– 125 g de fromage frais (style Philadelphia ou St Morêt)
– Sel
– Beurre pour le plat

Ingrédients PRÉPARATION

    • Préchauffer le four à 180°.
    • Ôter les 1ères feuilles du chou et tailler le reste
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🌿Patate douce en croute de graines (pour Eric!)🌿

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Vous pouvez changer les graines en fonction de ce que vous avez en stock!

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

    • 2 patates douces moyennes
    • huile d’olive vierge extra
    • graines de lin broyés une grosse pincée
    • algues nori brisées une grosse pincée
    • graines de sésame une grosse pincée
    • graines de chia une grosse pincée
    • une cuillère à soupe de paprika
    • sel et poivre
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🌿Salade de lentilles et butternut, sauce acidulée 🌿

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Salade de lentilles à la courge et aux noix - Repas rapide

Vous pouvez aussi ajouter des dés de féta, de la roquette, des dés de jambon…

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

    • 250 g de lentilles (Ferme pastière)
    • 2 échalotes
    • 1 bouquet garni
    • 1 petit butternut (Yann & Fabien)
    • 3 ou 4 feuilles de chou kale (facultatif, on peut remplacer par du persil) (Yann & Fabien)
    • 1 pomme (Stephan Charmasson)
    • quelques noix de
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🎄Biscuit roulé chocolat-noisette🎄

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Guirlande de noel pendante | Asc saintapollinaire Guirlande de noel pendante | Asc saintapollinaire

Parfait pour un goûter.
Mais si vous l’habillez de quelques décorations de fêtes, ce gâteau se transformera alors en bûche de Noël!
Recette de Cyril Lignac

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 225 g de chocolat au lait (Le poids chiche)
  • pâte à tartiner (Le poids chiche)
  • 3 oeufs entiers + 2 jaunes (la ferme d’Eygaline)
  • 220 g de sucre semoule (Le
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🌿Lasagnes aux épinards et champignons🌿

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Recette - Lasagnes aux Épinards et à la Ricotta - Lasagnes | Galbani

IngrédientsINGRÉDIENTS

  • 400 g de champignons de Paris
  • .250 g d’épinards frais
  • .1 oignon
  • .1 gousse d’ail
  • .2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • .8 feuilles de lasagne
  • .3 brins de thym frais
  • .150 g de parmesan fraîchement râpé
  • .50 g de mozzarella râpée (ou de gruyère rapé
  • .poivre du moulin

Pour la béchamel

  • .35 g de farine
  • .50 g de 
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🌿Boulettes Pois Chiche et Sauce Asiatique🌿

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Vendredi 4 décembre, nous aurons une livraison de la Ferme Pastière = De bons pois chiche en perspective! Une recette toute simple, parfumée et parfaite pour une lunch-box.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

    • 400g de Pois Chiches préalablement trempés et cuits à l’eau+une pincée de bicarbonate
    • 2 càs de Flocons d’Avoine
    • 1 càc de Paprika Fumé (ou paprika simple)
    • 1 càc
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🌿Petits chaussons sarrasin, légumes d’hiver, feta🌿

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Petits chausson sarrasin et légumes d'hiver. Une recette gourmande de saison.Cocotte et Biscotte

Une pâte ultra simple et voici de jolis petits chaussons d’hiver. Un peu de roquette et le tour est joué ! Déclinez ces petits chaussons avec la garniture de votre choix, en sucré ou en salé ou en sucré/salé.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

    • Pour la pâte :
    • 180 g de farine de blé noir (sarrasin)
    • 120 g de yaourt nature
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🌿Légumes d’hiver rôtis sauce sésame🌿

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Le tahin est une crème de graines de sésame très parfumée. Laurianne du poids chiche nous en propose chaque semaine.
Encore une recette où tous les ingrédients se trouvent auprès de nos producteurs (rices)! (Sauf le citron…).

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • une courge butternut coupé en rondelles et évidée de ses graines, tous les légumes racines que vous avez sous
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🌿Velouté de pois cassés au citron et à la coriandre/cumin🌿

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Velouté de pois cassés, crème au citron confit | Recette | Velouté de pois cassés, Pois cassés, Crème au citron

 

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de pois cassés
  • 1l d’eau (ou de bouillon de volaille)
  • 1 c. à soupe de crème liquide
  • 1 citron bio
  • 1 càc de cumin ou quelques brins de coriandre fraîche
  • sel, poivre

Ingrédients Comment faire?

  • Versez les pois cassés et l’eau dans une casserole.
  • Zestez la moitié du citron. Ajoutez du sel, du poivre,
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🍎Financier aux pommes caramélisées🍎

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Un plaisir réconfortant et pratiquement tous les ingrédients se trouvent chez nos producteurs (trices)…
On peut parsemer des noisettes, de pignons ou des amandes, simplement torréifiés à la poêle.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de beurre
  • 5 blancs d’oeufs (Aurore)
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine (La ferme Pastière, le poids chiche)
  • 80 g d’amandes en
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🌿Blanquette de légumes au curry🌿

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Vous pouvez y ajouter les légumes que vous avez dans votre panier (chou rave, quart de chou, morceau de butternut…) et servir cette blanquette avec de la quinoa, de la semoule ou du riz pour une repas complet.

Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

    • 200 g de carottes
    • .2 navets
    • .2 panais
    • .1 poireau
    • .2 branches de céleri
    • .12 petits oignons ou
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🎃Tourte salée tête de citrouille🎃

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Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 300 g de chair de potiron
  • 50 g de parmesan ou des dés de féta, des cubes de fromage de chèvre…
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère(s) à café de cardamome en poudre ou autre épice que vous aimez.
  • sel, poivre
  • 1 oeuf pour la dorure

Ingrédients Comment faire?

  • 1.Taillez la chair de potiron
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🌿Salade de chou rouge, lentilles vertes et raisins pour Eric🌿

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salades - Amandine Cooking

Le chou rouge :
Il est riche en antioxydants (provitamine A, vitamine C, vitamine E, anthocyanes qui lui donnent sa couleur) et en fibres (plus ou moins fermes).
Il sera mieux toléré si vous avez pris la précaution d’ajouter quelques graines de cumin ou d’anis vert dans l’eau de cuisson. Cru, pensez à le râper le plus  finement possible ou …

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🌿Galettes potimarron lentilles corail facon Pondichéry🌿

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C'est moi qui l'ai fait !: Légumes secs

Accompagner d’un mélange de yaourt/fines herbes/citron ou moutarde/sel et poivre. A servir en plat, ou à l’apéro avec des galettes plus petites, dans une lunch-box…

Ingrédients Ingrédients pour 8 galettes

125 g de lentilles corail
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de curry en poudre
350 g de purée de potimarron
5 brins de persil
1 oeuf…

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recette anti-gaspi

👛Salade courge/lentilles/graines de courges maison👛

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L'Ecole Buissonnière: Salade de lentilles, courge butternut et chèvre frais

Une manière de cuire et d’utiliser les graines de courge. Vous pouvez aussi ajouter des dés de féta ou de fromage de chèvre , des lardons revenus au préalable, des cubes de jambon ou de poulet… Une salade idéale et équilibrée pour une lunch-box!

Ingrédients Ingrédients

Une demie courge (environ 350gg)
Lentilles vertes
1 c. à s. de raisins secs
6 …

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🍇Gelée de raisin🍇

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Recette Gelée de raisin blanc

Vous pouvez l’agrémenter de vanille, de thym, des épices (cannelle, badiane, poivre doux)…
Un délice sur du pain grillé ou avec du fromage (chèvre, comté…). La version épicée se mariera avec du pâté ou du foie gras.

Ingrédients Ingrédients

  • 500g de raisins
  • 8cl de jus de pommes bio
  • Du sucre gélifiant
  • 1 demi citron

Ingrédients Comment faire?

  1. Rincez votre raisin et détachez
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🍇Raisins secs maison🍇

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Raisin sec

C’est la saison du raisin frais! Le reste de l’année, vous achetez des raisins secs que vous grignotez à l’heure du goûter ou que vous mettez dans votre fromage blanc le matin. Avez-vous déjà envisagé de faire vos propres raisins secs ? C’est aussi une recette antigaspi quand le raisin commence à flétrir …

Ingrédients Comment faire?

  1. Égrappez et rincez
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🌿Granola maison🌿

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Recette Granola maison light

Mélange de céréales et fruits secs qu’on grignote tel quel ou qu’on plonge dans le lait (ou l’inverse ;-), du yaourt, de la faisselle… pour le petit déjeuner, goûter ou autre. Vous pouvez aussi l’utiliser sur une une compote de pommes ou le servir avec du fromage blanc et des fruits frais.  On peut s’amuser à vider ses placards et
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🌿Riz aux légumes façon paëlla🌿

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Riz aux légumes façon paëlla - La p'tite cuisine de Pauline

Ingrédients Ingrédients

  • 240 g de riz rond
  • 2 aubergines
  • 200 g de petits pois
  • 12 tomates cerises environ (ou 3 tomates coupées en dés)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 150g d’haricots verts
  • 4 oignons cébettes
  • 1 gousse d’ail
  • 70 cl d’eau
  • 2 dosettes de safran (ou 3 sachets de Spigol)
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • sel,
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🌿Conserves de poivrons grillés à l’huile d’olive🌿

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Préparer des conserves de poivrons à l'huile d'olive

Un bon moyen de proposer en hiver quelques salades de poivrons grillés, ou d’agrémenter des plats de pâte ou une omelette avec du chorizo (spécial Sandrine).

Ingrédients Ingrédients

  • Pour 2 bocaux en verre type pots à confiture :
    • 8 à 10 beaux poivrons (comptez bien 4 poivrons par bocaux de 350 ml)
    • 2 belles gousses d’ail (1 par pot)
    • 4 branches de thym
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🌿Dip gourmand poivron tomate🌿

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Spécial tomate : des recettes originales | Supertoinette

Pour l’apéritif, en sauce dans des pâtes ou comme un fond de tarte/pizza.

Ingrédients Ingrédients

  • 3 grosses tomates (style coeur de boeuf ou roma)
  • 1 poivron (de la couleur que vous voulez)
  • 5 tranches de tomates séchées
  • 1 gousse d’ail
  • Sel gris de mer & poivre du moulin
  • Huile d’olive
  • 1 c. à s. d’origan et de thym séchés
  • 1 c.
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🌿Potatoes & pesto🌿

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Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes à 1 h selon la taille des pommes de terre

Ingrédients Ingrédients

1 kg de pommes de terre
100 g de basilic ou d’ail des ours
100 g noix de cajou
huile d’olive
sel / poivre

Ingrédients Comment faire?

Préchauffez votre four à 180°.
Nettoyez vos pommes de terre (sous l’eau avec …

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