Tartare de saumon au kiwi
Vous pouvez remplacer le kiwi par d’autres fruits, comme des agrumes, de la mangue ou de la pomme verte.
Ingredients
- Ingrédients pour 2 personnes
- 2 kiwis
- 50g de saumon frais
- 1 branche d’aneth
- 3 brins de ciboulette
- 1/2 citron
- 1 cas d’huile d’olive
- sel, poivre
Instructions
- Coupez les kiwis en deux et évidez-les à l’aide d’une petite cuillère, en prenant soin de ne pas abîmer la peau.
- Détaillez la chair en petits dés et mettez-les dans un bol. Faites de même avec le saumon. Mélangez dans un bol le kiwi, le saumon et les herbes finement ciselées. Arrosez de jus de citron et de l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et poivre, puis mélangez.
- Remplissez les demi-coques de kiwis avec le tartare de saumon et servez bien frais
