Étiquette : safran

recette

Pintade à la crème safranée

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Pintade à la crème safranée
Recette de beau repas et même recette de fêtes!
Ingredients
  • 1 pintade coupée en morceaux,
  • 1 dl de bouillon de volaille,
  • 2 g de safran de préférence en pistil,
  • 40 g de beurre,
  • 1 dl de crème allégée,
  • 6 brins de ciboulette,
  • 2 échalotes,
  • sel,
  • poivre
Instructions
  1. Emincez les échalotes.
  2. Faite fondre le beurre dans
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Dorade au safran

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Daurade au safran
La daurade de Pierre et Brigitte, Le safran de Marjorie, Y a plus qu’à déguster…
Ingredients
  • 1 daurade
  • 40 g de beurre ou de margarine
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • Vinaigre de vin blanc
  • 1 pincée de filaments de safran (Faîtes les infuser dans un peu d’eau 1 heure avant)
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Essuyez la dorade avec
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Poulet au riz safrané

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Poulet au riz safrané
On a le poulet, le safran et bientôt (peut être) le riz!!! Vous pouvez remplacer le poulet par une poule. Dans ce cas, faites-la cuire 2 h puis 30 mn avec le riz. N’oubliez pas que pour un meilleur résultat, il est important de bien laisser infuser votre safran dans très peu d’ eau chaude (5cl
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