Étiquette : Daurade

recette

🎄Carpaccio de maigre à la clémentine🎄

Nous avons la chance d’avoir une livraison spécial Noël le vendredi 23 Décembre et Brigitte sera présente pour nous livrer son poisson tout frais pêché.
Inspiré d’une recette de Cyril Lignac. Vous pouvez aussi utiliser du loup (de chez Brigitte & Pierre) ou de la daurade.

IngrédientsINGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 4 filets de maigre sans peau de 100 g chacun
recette

Dorade au safran

Daurade au safran
La daurade de Pierre et Brigitte, Le safran de Marjorie, Y a plus qu’à déguster…
Ingredients
  • 1 daurade
  • 40 g de beurre ou de margarine
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • Vinaigre de vin blanc
  • 1 pincée de filaments de safran (Faîtes les infuser dans un peu d’eau 1 heure avant)
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Essuyez la dorade avec