Oeufs cocotte à la carotte
Tout simple et tellement bon. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère, des lamelles de jambon, des champignons revenus… Bref, tout ce qui vous fait envie!
Ingredients
- 4 oeufs
- 250 g de carottes coupées en rondelles
- 2 c. à soupe de crème fraîche à 20% MG
- 1 c. à café de curcuma
- Sel, poivre, fleur de sel
Instructions
- Cuire les carottes à la vapeur 20 minutes.
- Les mixer avec la crème, le curcuma et un peu de sel.
- Répartir la purée de carottes dans les ramequins, casser délicatement un œuf au-dessus. Donner un tour de moulin à poivre et parsemer de fleur de sel.
- Cuire 15 minutes à la vapeur ou 10 minutes au four à 180° pour un jaune coulant, sinon rallonger le temps de cuisson.
