Le recettes “pof pof” (© familial) sont appelées dans des livres “les recettes du placard”.
Le ragout de légumes en fait partie. Je vous donne une base et vous faîtes avec ce que vous avez dans le frigo, le placard et le panier de l’amap. L’idée est d’associer des légumes, des féculents, un bouillon et éventuellement de la viande comme …
Actualités
amap de Saint-Cannat
Infos & recettes sur le blog http://amapdesaintcannat.fr/
—
Pour nous suivre, cliquez sur les logos
On parle de nous!
La Provence du 6 juin 2021
Étiquette : Riz
🌿Riz aux légumes façon paëlla🌿
Ingrédients
- 240 g de riz rond
- 2 aubergines
- 200 g de petits pois
- 12 tomates cerises environ (ou 3 tomates coupées en dés)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 150g d’haricots verts
- 4 oignons cébettes
- 1 gousse d’ail
- 70 cl d’eau
- 2 dosettes de safran (ou 3 sachets de Spigol)
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- sel,
Congee au potiron et cacahuètes
Le congee est une soupe chinoise qui, traditionnellement, se déguste au petit-déjeuner. C’est une soupe très digeste idéale après des périodes d’excès alimentaires. Vous pouvez également l’enrichir de crevettes séchées (à ajouter en tout début de cuisson) ou de viande émincée (poulet, bœuf).
Le principe est simple puisqu’il suffit de faire bouillir du riz dans de l’eau ou du bouillon …
Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz
Tian de courgettes, tomates et chèvre sur riz
Pensez à vous y prendre à l’avance, car la cuisson, douce, est longue. Vous pouvez préparer ce plat la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur. Ce tian peut se consommer en plat complet ou accompagner un poisson grillé (thon, espadon) ou une viande blanche. Vous pouvez remplacer le chèvre
Poulet au riz safrané
Poulet au riz safrané
On a le poulet, le safran et bientôt (peut être) le riz!!! Vous pouvez remplacer le poulet par une poule. Dans ce cas, faites-la cuire 2 h puis 30 mn avec le riz. N’oubliez pas que pour un meilleur résultat, il est important de bien laisser infuser votre safran dans très peu d’ eau chaude (5cl