La Provence du 6 juin 2021
A vous de jouer avec tout ce que vous avez dans vos placard .
Tout simple, très rapide et totalement cuisine du placard! A la maison c’est le menu de ce dimanche soir : galettes paprika fumé, graines de tournesol, œufs de nos poules, gruyère et coulis de Fabien en nappage.
Ingrédients de base (pour 8 galettes)
Le chou rouge :
Il est riche en antioxydants (provitamine A, vitamine C, vitamine E, anthocyanes qui lui donnent sa couleur) et en fibres (plus ou moins fermes).
Il sera mieux toléré si vous avez pris la précaution d’ajouter quelques graines de cumin ou d’anis vert dans l’eau de cuisson. Cru, pensez à le râper le plus finement possible ou …
IngrédientsPour la pâte à la courgette
Pour la garniture : à titre indicatif puisque vous pouvez mettre tout ce qui vous chante!
Ingrédients :
Restes de légumes cuits, ou carottes rapées…
Et/ou restes de pâtes ou riz, quinoa, semoule, lentilles
Et/ou viande cuite ou jambon haché, poulet émincé… : 300 g environ
Oeufs : 2
Farine : 30 g environ (moins si utilisation de restes de pâtes ou riz)
Fromage râpé : 20 g (facultatif) ou autre fromage au choix
sel, …
Allez, on commence les recettes anti-gaspi. Plutôt que de jeter les verts de poireaux ou les mettre dans la soupe, on va les cuisiner un peu différemment!
Ingrédients :
1 pâte brisée
800g de verts de poireaux
100g d’allumettes de jambon
3 oeufs
20cl de crème
Noix de muscade
Fromage râpé ou de reste de raclette, de fromage de chèvre……