Ingrédients :
Pour 8 personnes
- 1 coq de 3 kg (ou un très gros poulet fermier)
- 1 oignon
- 250 g de lardons fumés
- 750 ml (1 bouteille) de vin rouge de bonne qualité
- 2 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 5 brins de persil
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de farine
Comment faire?…