Soupe épicée à la citrouille, carottes et à l’orange

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Une petite idée de mise en bouche pour le repas de Noël, ou pour tout autre repas!!!!

Ingrédients :
1 kg de chair de courge au choix
250 g de carottes
150 ml de jus d’orange
1,5 litre d’eau
½ c. à café de gingembre en poudre
1 ½ c. à café de cannelle
sel & poivre au goût

Comment faire ?
Éplucher et découper les légumes en morceaux et les verser dans une grande marmite, avec l’eau et le jus d’orange. Ajouter les épices et cuire 15 minutes sur feu moyen et à couvert.
Mixer, saler et poivrer au goût. Ajuster la texture avec un peu d’eau si désiré.

 

©Madame Gateau