Ok, longue cuisson mais le résultat en vaut la peine et change des recettes classiques de chou fleur!
Ingrédients :
1 petit chou-fleur (moins d’un kilo une fois nettoyé)
2 cuill. à soupe de beurre ramolli
4 gousses d’ail, pressées
3cm de gingembre, rapé
1,5 cuill. à café de poivre noir du moulin (moulu pas trop fin)
1,5 cuill. à café de sel (fumé de préférence)
1,5 cuil.à café de paprika (facultatif)
Comment faire?
Enlevez les feuilles du chou-fleur et coupez-en le pied pour qu’il puisse tenir posé à plat. Faites une croix en profondeur dans le pied du chou-fleur (pour en faciliter la cuisson).
Mélangez à la fourchette tous les autres ingrédients. Posez la chou-fleur dans un plat allant au four et enduisez le soigneusement à la main avec le beurre parfumé. Recouvrez de papier sulfurisé et enfournez pour 1h15 heure à 200°C. Au bout de ce temps retirez le papier sulfurisé, arrosez le chou-fleur avec le jus de cuisson et faites encore cuire 15 minutes.
Servez chaud en accompagnement d’un poisson par exemple, ou en plat unique.
