C’est une base à partir de laquelle vous faîtes avec ce que vous avez!
Ingrédients :
- 130 g farine de pois chiches (+ 1 c.à.s pour étaler plus facilement la pâte)
- 2 cs de huile d’olive
- 1 cs lait d’amande (ou de vache, de noisette, de soja…)
- 0.5 cs de sel
- 0.5 cs de poivre
Pour la salsa verde
- 2 tomates vertes (si elles sont rouges ou jaunes, ce n’est pas bien grave!)
- 20 g de roquette
- 0.5 piment vert ou poivron
- 1 gs d’ail
- 15 g coriandre ciselée (ou persil, ciboulette…)
- 0.25 oignon rouge ou de cébette)s
- des radis (facultatif
- 60 ml de huile d’olive
- Du sel et du poivre
Comment faire?
Préparation de la pâte à pizza
Préchauffez le four à 200C. Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches avec l’huile d’olive, le lait d’amande, le sel et le poivre. Ajoutez l’eau et pétrissez avec vos mains quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laissez reposer la pâte pendant que vous préparez la salsa.
Préparation de la salsa verde
Dans un bol, mélangez les tomates vertes avec la roquette, le piment, l’ail, la coriandre, l’oignon et l’huile d’olive, assaisonnez et laissez reposer pour que le mélange infuse.
Cuisson de la pizza et finitions
Farinez votre plan de travail, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en forme circulaire. Transférez sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Faites cuire 7 min.
Garnissez la pizza cuite de salsa verde, coupez en parts et servez.
