Étiquette : Loup
recette
Nous avons la chance d’avoir une livraison spécial Noël le vendredi 23 Décembre et Brigitte sera présente pour nous livrer son poisson tout frais pêché.
Inspiré d’une recette de Cyril Lignac. Vous pouvez aussi utiliser du loup (de chez Brigitte & Pierre) ou de la daurade.
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 4 filets de maigre sans peau de 100 g chacun
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recette
Ingrédients
- 4 filets de loup aussi appelé bar dans d’autres régions (ou un loup entier de Brigitte & Pierre)
- 800 g de pommes de terre
- 12 cl de lait entier
- 20 ml d’huile d’olive fruitée
- 2 oranges non traitées
- 1 citron jaune non traité
- 4-5 branches de persil plat
- 4 poignées de roquette
- Piment d’Espelette
- Fleur de sel
Préparation…
