Ingrédients :
- 300 g de haricots cocos frais écossés
- 200 g de chorizo (fort ou doux à votre goût)
- 1 oignon rouge
- 2 échalotes tradition (grises de préférence)
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 6 brins de persil plat
- sel
- poivre
- Quelques tomates
Comment faire ?
1. Plongez les haricots dans …