Une recette de base à laquelle vous pouvez ajouter ce qu’il vous plait : des lamelles de saumon, des filets de magrets fumés, des langoustines, des grains de grenade, des tranches de potimarron rôti…
Ingrédients
- 6 belles feuilles de chou kale
- sel
- 3 CS d’huile d’olive
- 1 CS de purée d’amande
- 2 CS de jus de citron
- 1 orange
Variation : vous pouvez aussi utiiser des clémentines ou des mandarines.
Préparation
Lavez les feuilles de chou kale, ôtez la nervures centrale et hachez grossièrement les feuilles de kale.
Laissez reposer environ 1 heure.
Mélangez la purée d’amande et le jus de citron, versez par dessus et mélangez.
Épluchez l’orange et prélevez la chair que vous ajouterez à la salade de chou kale juste avant de servir
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