Ingrédients :
Betteraves
Pommes de terre
Carottes
Aubergines
… N’importe quel légume, à condition qu’il ne contienne pas trop d’eau (comme les tomates par exemple)
- Rincez bien vos légumes. Vous avez deux options : soit vous laissez la peau, pour des chips « paysannes« , soit vous les enlevez. Les laisser leur donne plus de goût.
- Coupez vos légumes en tranches très fines, à l’idéal utilisez une mandoline pour le faire.
- Les étaler sur une plaque sulfurisée, et avec l’aide d’un pinceau, huilez-les à votre convenance. Ajoutez-y les épices que vous aimez ! Pour ma part, j’adore le piment doux, et les herbes de provence. Ne les salez surtout pas AVANT la cuisson.
- Enfournez vos chips à 180°C, pendant 15 minutes. (plus si nécessaire en fonction de votre four)
- Sortez-les du four, et laissez-les sécher avant de les saler si besoin.
