Étiquette : Basilic

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🥗 La salade fraîche d’Ottolenghi 🥗

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Ingrédients Ingrédients

Pour la salade : 
2 courgettes, coupées dans la longueur, puis en carrés 
80g de fèves ou edamame, sans la cosse (facultatif)
10g de persil haché
½ melon coupé comme les courgettes
1 cuillère à soupe de jus de citron 
1 cuillère à soupe de miel liquide
10g de basilic
40g de graines de courges toastées
60g de fromage …

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Tarte salée fraicheur🍅

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Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... : Notre tarte rustique aux tomates parce que la cuisine ça peut être la chose la plus simple du monde...

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 35-40 minutes

Ingrédients INGRÉDIENTS pour 6 personnes

680g de farine
250ml d’huile d’olive
250ml d’eau glacée (+ 30 ml supplémentaires)
3 c. à café de sel
Graines diverses (facultatif)
1 kg de tomates mélangées, coupées
2 oignons rouges, tranchés ou des oignons doux
130g de pesto
Huile d’olive, sel et poivre pour …

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🌿Pâtes au pesto de courgettes🌿

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Pâtes au pesto de courgettes - recette Companion

 Ingrédients INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 320 g Parppadelle ou autres pâtes
  • Pour le pesto :
  • 600g Courgettes, 
  • 5 CS l’huile d’olive, 
  • 1 petit piment Chili (finement haché ou Piment d’Espelette),
  • 2 branches de basilic, 
  • 2 branche persil, 
  • 1 CS câpres, 
  • 2 CS pignons grillés (ou amandes) 
  • 1 gousse  d’ail 
  • 30g Parmesan rapé  
  • Sel, poivre

Ingrédients PRÉPARATION

Raper les courgettes et …

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🌿Dip gourmand poivron tomate🌿

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Spécial tomate : des recettes originales | Supertoinette

Pour l’apéritif, en sauce dans des pâtes ou comme un fond de tarte/pizza.

Ingrédients Ingrédients

  • 3 grosses tomates (style coeur de boeuf ou roma)
  • 1 poivron (de la couleur que vous voulez)
  • 5 tranches de tomates séchées
  • 1 gousse d’ail
  • Sel gris de mer & poivre du moulin
  • Huile d’olive
  • 1 c. à s. d’origan et de thym séchés
  • 1 c.
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🌿Potatoes & pesto🌿

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Préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes à 1 h selon la taille des pommes de terre

Ingrédients Ingrédients

1 kg de pommes de terre
100 g de basilic ou d’ail des ours
100 g noix de cajou
huile d’olive
sel / poivre

Ingrédients Comment faire?

Préchauffez votre four à 180°.
Nettoyez vos pommes de terre (sous l’eau avec …

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🌿Tagliatelles de courgettes ‘à l’italienne’ en salade🌿

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Ingrédients Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 50 g de copeaux de parmesan 
  • le jus d’un citron jaune
  • huile d’olive à votre convenance
  • 50 g de pignons de pin ou de graines de courge
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • feuilles de basilic
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Ingrédients Comment faire?

  • Nettoyez les courgettes. Avec votre couteau économe ou votre mandoline, tailler des
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Minestrone de rentrée aux allures de soupe au pistou

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Résultat de recherche d'images pour "Minestrone aux courgettes, tomates, pommes de terre et pesto de basilic au parmesan"

Les légumes d’été sont encore là, mais les soirées deviennent fraîches…

Ingrédients :

  • 2 verres de petites pâtes
  • 2 à 3 courgettes de taille moyenne
  • 4 tomates
  • 4 pommes de terre
  • 1,5 litres d’eau
  • 500 ml de jus de tomates (ou d’eau si vous n’en avez pas)
  • 2 oignons
  • 70 g de parmesan
  • 1 petite botte de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouillon cube de volaille
  • Huile
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🌿Gelée de tomate, mozza et pistou🌿

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Gelée de tomate, mozza et pistou

Une recette très fraîche pour les chaudes journées qui arrivent… On peut aussi servir en verrines pour l’apéritif.

Ingrédients :

  • 600 g de tomates mûres mais fermes
  • 16 minimozzarellas au lait de bufflonne ou une grosse boule de mozza
  • 2 feuilles de gélatine ou agar-agar pour les végétarien(ne)s
  • 1 petite gousse d’ail
  • 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 6 brins
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🌿Salade de betteraves rôties aux agrumes et au fenouil🌿

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Salade de betteraves et agrumes

Ingrédients :

4 betteraves rouges, pelées, coupées en quartiers
1 orange sanguine, pelée à vif et tranchée
2 oranges, pelées à vif et tranchées
1 pamplemousse rouge, pelé à vif et tranché
4-5 tasses de salade au choix
1 bulbe de fenouil, tranché à la mandoline
45 ml (3 c. à soupe) de pistaches hachées grossièrement ou autres noix
45 ml (3 …

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Acqua fresca concombre, citron et basilic

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Eau de concombre/citron/basilic ©TendanceFood.com

Ingrédients :

  • 1 petit concombre bio
  • 1 citron jaune bio
  • Une dizaine de feuilles de basilic frais
  • 2 litres d’eau gazeuse
  • Quelques fleurs de bourrache pour le dressage (facultatif)

Comment faire ?

Lavez le concombre, le citron et le basilic. A l’aide d’une mandoline, coupez de fines tranches de concombre dans la longueur et des rondelles de citron.

Dans …

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Gressins Express Parmesan, Citron & Basilic

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Gressins Express Parmesan, Citron & Basilic
Réalisés en 5mn et pas de temps de repos… A tremper dans la sauce de votre choix ou simplement nature
Ingredients
  • Pour une douzaine de gressins :
  • – 80 g de farine ( ici T45 )
  • – 30 g de parmesan râpé
  • – 20 g de beurre mou en dés
  • – 30 g d’eau
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Soupe de pâtes à la tomate

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Soupe de pâtes à la tomate
Un bon moyen d’utiliser des tomates un peu abimées.
Ingredients
  • 3 tomates
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon finement
  • 1 gousse d’ail
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 3 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 c. à café de sucre
  • quelques feuilles de basilic
  • 200 g de pâtes fusilli
  • Sel,
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Clafoutis tomates cerise, chèvre et basilic

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Clafoutis tomates cerise, chèvre et basilic
Voilà la base! Vous pouvez ajouter ou modifier les ingrédients : tomates séchées de Myriam, dès de jambon, lardons, courgettes en cubes, emmental… Servir avec une belle salade verte bien relevée.
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 70 gr de farine
  • 1/4 litre de lait ou de crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour la garniture
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Tarte tatin de tomates vertes

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Tarte tatin de tomates vertes
Ingredients
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 8 tomates vertes coupées en 2
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 30 g de beurre à température ambiante
  • 2 c. à c. de sucre en poudre
  • sel, poivre du moulin
  • Pour la sauce
  • 8 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 8 c.
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Tatin de courgettes et chèvre au pesto

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Tatin de courgettes et chèvre au pesto
A servir avec une salade bien relevée.
Ingredients
  • 3 courgettes (600-800 g)
  • 200g de fromage de chèvre
  • 1 pot de pesto ou pesto fait maison (ail, basilic, huile d’olive, sel, poivre mixés + pignons et parmesan facultatifs)
  • 1 pâte feuilletée
  • huile d’olive
  • poivre
Instructions
  1. Laver, éplucher les courgettes et les couper en dés.
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Gelée de fraises au basilic

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Gelée de fraises au basilic
Ingredients
  • 15g de sucre en poudre
  • 20 ml d’eau
  • 140g de fraises
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 tour de moulin à 5 baies
  • 2 c à c d’agar agar
Instructions
  1. Couper les fraises en morceaux puis les mettre dans une casserole avec l’eau, le sucre, les baies et le basilic. Porter doucement à ébullition.
  2. Une
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