Ingrédients :
Kiwis – 2 kg
Sucre cassonade pour confiture – 1,4kg
Oranges bio – 3
Comment faire ?
Pelez les kiwis et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une bassine à confiture (ou une cocotte) avec le zeste d’une orange, le jus de 3 oranges et le sucre. Laissez macérer 1h à température ambiante.
Portez à ébullition sur feu assez vif puis baissez le feu (moyen) et faites cuire 40 mn environ en écumant de temps en temps.
Remplissez les pots préalablement ébouillantés, fermez-les hermétiquement et retournez-les. Laissez-les ainsi jusqu’à refroidissement complet.
Conservez-les à l’abri de la chaleur et de la lumière.
PS : pour 800g environ de kiwis, le temps de cuisson est réduit ….il faut compter environ 25 minutes
