Ingrédients :
- 2 bulbes de fenouil
- 1 bonne cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de 4 épices
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Comment faire?
- Débiter le fenouil en morceaux.
Faites-les revenir 5 min à l’huile. - Ajouter le miel et les épices.
Couvrir d’eau à mi-hauteur. - Amener à ébullition et laisser frémir durant 25 minutes.
- Vérifier la cuisson de la pointe du couteau : les morceaux de fenouil doivent être tendres.
Et encore…
Servir tel quel avec du poisson ou utiliser en garniture de tarte, sur un fond de pâte feuilletée.
Ajoutez des grains de coriandre, du citron confit, une étoile de badiane, quelques filaments de safran…
