La Provence du 6 juin 2021
Ingrédients
– 400g de poulet haché
– 1 càsoupe de cacahouètes râpées
– 1/2 càsoupe d’huile
– 1Càsoupe de persil ciselé
– 24 feuilles de menthe ciselées
Pour la sauce :
4 càsoupe de jus de citron
4 càsoupe de sauce nuoc mam
1 càasoupe de sucre
1 échalotte finement émincée
Comment faire?Faites d’abord la sauce. Pour cela …
Ingrédients
Vous pouvez le servir en tartinade ou avec des gressins pour l’apéritif. Il est aussi délicieux avec des pâtes bien sûr et il assaisonnera parfaitement une salade composée ou un sandwich. C’est aussi une touche finale idéale pour un risotto ou une minestrone… bref, on peut en mettre partout où l’on utilise habituellement du pesto classique
Ingrédients :
Nous avons eu plein de persil dans le panier cette semaine. Voilà une suggestion d’utilisation qui fonctionne très bien avec toutes les salades (surtout la mâche), les carottes râpées, le chou rouge…
Ingrédients :
Ingrédients :
600 G de jeunes courgettes
1 Bouquet de persil
1 Bouquet de coriandre
1 Oignon
3 Gousses d’ail
1/2 Citron confit
1 Cas de paprika
1 Cc cumin
1 Cc poivre
1 Cc raz el hanout
1 Cc selJus d’un demi citron
2 Cas d’huile d’olive
Préparez la charmoula. Coupez l’oignon, l’ail et le
Nous avons dans notre panier, de jolis bouquets d’herbes aromatiques bien fraîches. Voilà une solution pour les conserver au moins une semaine (méthode testée et approuvée!)
Voilà comment procéder:
Commencer par enlever les feuilles fanées et couper 1 cm de la base des branches ou séparer les petites branches pour le persil et la coriandre.
Trempez dans une grande bassine …