Pommes de terre, oignons et tomates transformées

Anthony Carreiras est exploitant agricole à Saint-Cannat depuis 1999. Il a débuté sa conversion en agriculture biologique en 2012 et a été labellisé AB début 2014. Il travaille sur 2 hectares de terre et commercialise sa production, en plus de l’Amap, par la vente directe et les marchés.

Il effectue ses livraisons à  l’Amap de Saint-Cannat une fois par mois (en général le premier vendredi du mois) à partir d’octobre et jusqu’en début d’année pour les produits suivants :

  • sacs de pommes de terre de 10 kgs (variété Mona Lisa)
  • sacs d’oignons de 2 kgs (variétés différentes selon la saison)
  • coulis de tomates
  • gazpacho

Les derniers messages de Anthony

  • Visite chez Anthony Carreiras Anthony nous a ouvert les portes de son exploitation samedi. Quelques uns d'entre nous ont bravé la chaleur pour cheminer vers l'essentiel des terres qu'il exploite, en-dessous de la Pile. Anthony travaille 3 hectares labourables et 3000m2 de serres. Pendant la visite, nous avons rencontré tour à tour, les champs de salade, tomates, haricots, melons, poireaux, cébette, oignons, ... les pommes de terre étaient sur une autre terre un peu plus loin. Dans les serres, les stars du moment : tomates ...
  • Visite chez Anthony Carreiras Anthony propose une visite de son exploitation le 9 juillet 2016, à partir de 16h30. Ce sera la toute première visite organisée pour l'Amap de Saint-Cannat, venez donc nombreux ! Anthony propose la chose suivante : - on se retrouve sur son lieu de vente (à Saint-Cannat) - au-dessous du lavoir - à 16h30. On peut se garer facilement dans le parking, juste en face. - on part, à pied, par les chemins visiter l'essentiel de ses terres situées un peu ...
  • Pommes de Terre frites , craquez pour la recette des Ch’tis ! Frites comme din ch’Nord Préparation 15mn Cuisson 20 mn environ Pour 4personnes : 1kg de pommes de terre à chair ferme Bain de friture (huile d’arachide) Sel /épluchez les pommes de terre et coupez les en large bâtonnets. Lavez les et essuyez les soigneusement dans un torchon (pour retirer l’amidon) /faites chauffer l’huile de friture à 180°C /plongez les frites et laissez les cuire 1à à 15 mn. Remontez les à la surface et laissez les égoutter quelques minutes /replongez les frites dans l’huile bien chaude quelques minutes : elles ...
  • La Monalisa est une variété de pomme de terre néerlandaise. L’exploitation d’Anthony Carreiras se situe sur la partie sud du village de Saint Cannat. Les pommes de terre sont plantées en rotation tous les 5 ans sur les différentes parcelles. Pour les pommes de terre, la terre doit être légère et pas trop lourde. La variété Mona Lisa que nous pourrons déguster prochainement a été plantée en mars pour être récoltée en août. Elles sont stockées dans un hangar autour de 5°C. La Monalisa est une variété de pomme de ...
  • En attendant la prochaine livraison de pommes de terre un petit mot d’Anthony Carreiras producteur à Saint Cannat. L’exploitation de 2,3 hectares se situe sur la partie sud du village de Saint Cannat. Les pommes de terre sont plantées en rotation tous les 5 ans sur les différentes parcelles. Pour les pommes de terre, la terre doit être légère et pas trop lourde. La variété Mona Lisa que nous pouvons déguster actuellement a été plantée en mars pour être récoltée en août. Elles sont depuis dans un hangar autour de 5°C. Avec les orages, les pluies abondantes ...